但是，这种养生排毒真的有必要吗？会有效吗？会不会给身体带来危害?就这些问题，法国文化电台France Culture采访了营养学家Laurence Plumey。

法国营养学家Laurence Plumey接受法国文化电台France Culture采访。

什么是détox排毒法？

这种排毒方法原理很简单，就是在一段时间内只吃蔬菜和水果（通常由破壁机打成液体或半固体状态）来排出积聚在人体内的毒素或者达到瘦身减重目的。

近年来，在视频网站油管youtube上，有关蔬果汁排毒教程以及博主亲身试验的视频都非常热门。

只喝蔬果汁真的能排毒吗？

营养学家Laurence Plumey表示，“按照蔬菜果汁排毒的推荐方法，人体基本都处于空腹状态，这对身体显然是不好的。排毒这个概念，完全是商家的产物。人体自身机能运转每天都在排毒，如果我们肝脏没有问题，身体自己排毒就完全足够了。我们要做的就是助力身体器官正常运作，所谓的奇迹产品根本没必要。”

存不存在所谓“排毒食物”

“不，完全不存在这样一种食物，可以像扫把打扫房间一样在体内清扫细胞和血管。人体的确会因为摄入过多的脂肪、盐、糖而处于负荷状态。所以要做的是控制以上三者的摄入。而不是寄希望于每天喝一点茶或者蔬菜汁来达到清洁身体的效果，这是空想。”

此种排毒方式有何风险？

“如果一个人每天只喝蔬菜汁或者各类汤，这会导致身体缺乏营养。另外，因为摄入营养不足或者不够均衡，身体会被迫从体内摄取所缺物质，这对于身体来说是一种压力负荷。采取这样的方式在短期之内的确会看到体重明显下降，但是减去的不仅有体重，还有肌肉。很多坚持蔬菜汁排毒方法3-4天的人，会在结束后表示自己感觉更健康，但这种感觉其实只是一种安慰效果。对于身体来说，只是由排毒期疲惫负荷状态回归到正常运作状态而已。在正常饮食后，减去的体重也会很容易反弹。反倒是失去的肌肉难以长回。”

断食排毒有益吗？

“断食一天是可以的，身体可以恢复，这一般不会造成问题，甚至还会促成一点减重和加速新陈代谢，但不建议断食时间超过一天。因为超过一天的话，你的身体在没有得到食物摄入的情况下，会自动启动存储模式，也就是说，通过减少基础代谢的方式，来对应它认为会出现的能量缺乏的情况，这是一种身体保护机制。在断食3-4天之后，如果重新恢复饮食，但身体还是处于存储能量的状态，新陈代谢缓慢，这会导致增重加速。”

节食断食会降低人体基础代谢，一旦恢复正常饮食，由于基础代谢值下降，人体存储能量增多，反而会导致快速长胖，这也是有些人越减肥越肥的原因（心酸掩泪）。

呼吁宣传透明化

非政府组织“食品观察（Foodwatch）”以这项针对欧洲食品品牌的调查为背景，呼吁食品制造商对包装上的宣传“更加透明”，同时敦促法国和欧盟的相关部门加强法规监管。

（欧洲时报/ 朗美智、傅嘉丽 编译报道）

编辑：傅嘉丽

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