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2018年，深圳市出台《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018-2020年）》，提出建立从田间到餐桌“一道门、全覆盖、可追溯”的食品安全全链式监管体制，从源头上确保市民“舌尖上的安全”，由此迈开了深圳市在食品安全提升上锐意改革的步伐。

为食品安全高质量发展提供更多特区经验

全面推进食品安全领域治理体系

近年来，深圳市关于提升食品安全水平的呼声越来越高，越来越多的市民群众参与到食品安全建设中来的意愿越来越高。因此，深圳实施食品安全战略，不只是监管所需，更是民之所愿。在此基础上，深圳市市场监管局充分发挥社会力量，推出多项创新举措，积极带动市民参与，构建了食品安全共治共享新格局。其中的诸多亮点和创新成果，具有高价值的参考意义。

1、“圳品”是深圳市实施食品安全战略以来，最重大最成功的创新成果之一。从2018年提出构建“圳品”至今，深圳市已构建500项供深食品标准体系，研制发布337项供深食品团体标准，正式发布6项评价相关管理办法、513项评价配套实施规则。

食品安全也在不断创新进步

2021年伊始

下一步，该工程将分批次落地深圳11区（新区、深汕合作区）100所学校（含幼儿园、中小学），实现食安科普全覆盖，目前已培训志愿讲师563人，共100人通过考核，成为食育志愿讲师。

深圳在创建国家食品安全示范城市工作中

1、建立信息传播的自有宣传矩阵。以“深圳食事药闻”微信公众号为基础，深圳市市场监管局以“一体多元”的建设思路，建设了“公众号+小程序+网页专题+微官网”的宣传矩阵，打造了权威的食品药品安全宣传自有平台，有力提升了深圳食品药品安全宣传聚合效应。

从2018年工程开展至今，目前深圳市11627家200万平方米以上餐饮单位和学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设，9类违法行为实时抓拍取证，2020年，全市累计完成线上巡查餐饮单位3.1万家次，审查视频抓拍图片15万张；发现违规行为1.1万家次，企业违规发现率35.4%，得到了消费市场的高度好评。

回望深圳四十年奇迹发生的地方除了经济发展走在前沿食品安全也在不断创新进步2021年伊始深圳持续部署国家食品安全示范城市创建工作严格落实“四个最严”要求全面推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化为打造市民满意的食品安全城市而耕耘不辍“深圳食事药闻”针对深圳创建国家食品安全示范城市特别推出系列报道下面让我们一起来看看系列报道第一期之深圳创建国家食品安全示范城市工作回顾作为第一个“广东省食品安全示范城市”，深圳市委市政府一直将提升民生质量当作城市发展的要务来抓。尤其是食品安全的主管部门——深圳市市场监管局，近年来紧紧围绕深圳市“打造国内领先、国际一流、市民满意的国家食品安全示范城市”战略目标，全面实施食品安全战略，屡出创新措施，屡有精彩亮点，书写了食品安全赋能民生保障的“深圳模式”。在具体操作上，深圳市市场监管局主要有四大亮点举措 优化制度健全工作机制近年来，在将市、区两级食品安全监管机构全部实现食药安办挂牌的基础上，通过不断调整，深圳市将食用农产品种养殖、畜禽屠宰等环节监管职责划入市场监管部门，并在深圳市市场监管局内创新设立农业处，全面负责农业相关

在构建食品安全共治共享新格局中，深圳市市场监管局的亮点工作还有很多，包括联合社会机构推进食品安全共建共治共享和开启“透明监管+阳光执法”监管新模式等等。

深圳创建国家食品安全示范城市工作回顾

未来

全民食安意识提升

目前“食安快线”App，深圳市的整体总注册量超过42万人，线上培训人数超过2367万人次，累计考核（岗位，抽查，管理员等）325万人次，合格129万人次。

深圳是常住人口超过2200万的超大城市，仅有2000公顷基本农田，95%的食用农产品和85%的食品依靠外地输入，粮食100%靠外地输入。因此，在过去很长一段时间里，深圳市对食品安全只有部分的监管权，而缺乏话语权，导致深圳不仅面临着各种各样的食品安全问题，食品安全监管所面临的挑战也更为巨大。其监管结果更多只能是治标不治本。

3、全国率先开展青少年校园“食育”工程，实现食品安全教育“从娃娃抓起”。该项工程始于2020年5月，其目的在于搭建市级食品安全与营养健康交流平台，建立起一套多位一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系，让深圳的每个孩子接受系统化、标准化的食品安全和营养健康知识。

深圳创建国家食品安全示范城市

3、推进国内首个可移动模板化厨房建设。针对工地食堂等临时性集体用餐场所食品安全监管难的问题，深圳市创新研发了可移动模块化厨房，实现了特定场合厨房建设的标准化。

5、为了提高服务质量，充分调动食品行业从业者积极性，深圳市市场监管局还试点了食品经营许可远程核查，申请人可依托手机App上传经营场所视频，在系统上接收整改意见，足不出户即可实现24小时申报和查询进程。