山西大同食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

2014-09-12 16:01　 　 来源：大同日报　 　 作者：

大同市中小学校已经开学，连日来，大同市食品药品监督管理局开展学校食堂食品安全专项检查，消除学生集体供餐风险，有效防控食物中毒事件的发生。

新学期开始，学校食堂面临设备重新使用，新聘用从业人员食品安全知识欠缺等诸多新情况新问题，为了防止食品安全事件的发生，在开学前食药监部门要求各学校食堂开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。连日来，执法人员对各类学校食堂进行全面排查，督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度，落实学校食品安全责任制；要求其按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理；同时，对新进从业人员进行相关教育培训，增强食品安全意识。对检查中发现食品安全管理不到位的学校食堂，将督促其整改。

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