会上，传达了城区大型集体聚餐食品安全集中整治实施方案，通报了前阶段开展集体聚餐报告情况。重点向参会人员讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务法律法规及集体聚餐食品安全管理制度，要求各餐饮单位严格遵守各项餐饮服务法律法规，诚信经营，安全操作。各餐饮单位对集体聚餐和重大活动餐饮服务接待要以本单位的实际接待能力进行，认真向各食品药品监督管理站填报《集体聚餐活动食品安全备案表》，登记备案集体聚餐活动的时间、地点、人数、菜谱等基本情况。接待过程中严格执行食品原料采购索证索票、验收查验和食品留样等制度。同时，在重大活动举办前，所在辖区的食品药品监督管理站会争取主动，提前介入，组织执法人员对各餐饮单位的接待能力、现场食品安全状况、供餐食谱、就餐人数等方面进行全面监督审查和综合评估，对存在问题当场下达《监督意见书》，督促接待单位立即整改到位，并对接待过程实施重点监管，全程监督，选派2以上名执法人员对接待单位实施“一日三餐”全程驻点保障，对加工制作、餐具消毒等情况进行现场监督，做到监督检查到位，指导服务到位，确保各类重大活动期间餐饮服务食品安全。