另外，流行病学研究证实，每日吃5份蔬果的女性，其罹患糖尿病的机率比少吃蔬果者少4成。除此之外，若能达到每日饮用1500~2500c.c.的白开水和维持每周运动三次的生活习惯，更能远离慢性病和肥胖等疾病。三餐老是在外的外食族。不妨就从即日起，呼朋引伴一起实行蔬果彩虹579和饮食5口诀帮助自己正确选择午晚餐的饮食内容。

　　国内外研究指出，蔬菜水果摄取不足，不仅容易有肥胖和便秘问题;更会使皮肤弹性变差、身体机能老化加速;增加泌尿道感染、眼睛疲劳等不适发生的机率。此外，长期蔬果摄取不足的习惯，更是形成慢性疾病的主要成因之一，而这原因与大肠癌、口腔癌、食道癌更有直接关系。

　　蔬菜水果摄取不足，对我的健康有什么关系呢?

　　正确的饮食应该做到少红肉、高纤、低脂、多蔬果，台湾癌症基金会提倡的蔬果彩虹579的饮食观念，更加强调蔬果多种颜色且多样化。蔬果富含维生素(A、B群、C、E等)、矿物质(钙、铁、钾、镁、硒等)、膳食纤维以及多种植化素，可以维持人体正常生理机能(消化、排泄、代谢等)及具有抗癌、抗氧化功效。

　　台湾癌症基金会在2011年做了一份有趣的问卷，调查20-65岁的上班族对蔬果的摄取量，再由营养师分析三餐内容，结果显示男性每天只摄食2.5份的蔬菜水果，达建议量的27%;而女性平均每日仅摄食2.3份的蔬菜水果，仅达到建议摄取量的33%。换句话说，台湾人的每日蔬果摄取量通通不及格!

原标题：外食族“挑”食趣！5口诀健康吃

　　你今天呷菜了吗?现代人工作忙碌三餐老是在外，不仅蔬果量摄取不足，即使吃够足量的蔬果颜色也相当单调?当心!长期维持这样的饮食方式，恐增加罹患慢性疾病的风险，让你离健康、长寿越来越远。