许多家庭有存放食物的习惯，特别是一些老人，遇到超市大打折，会囤很多食物，吃不完的食物也先保存着。事实上，食物都有“寿命”，这个寿命不是我们常说的保质期，而是食物的最佳食用时间。特别是对一些开封后的食物而言，要想安全又营养，最好在食物的“寿命”期限内吃完。

食用油3个月。遇到超市买1桶送1桶的食用油促销装，着实令人难抵诱惑。不过，要是买多了，那也不划算。因食油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值会随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持3个月。因此，开封过的食用油最好在3个月内用完。

水果5天。水果的新鲜度一般也就维持三五天左右，存放时间越久，水分流失越多。而且，水果本身会释放类似乙烯的成分，促进腐烂，也就是说吃的速度赶不上坏的速度。因此，水果如果不能在5天内吃完，最好就别买那么多。

鸡蛋10天。很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁一样把所有细菌都拦在外面，但事实并非如此。其实，蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。一般来讲，存放在2℃～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下保质期只有10天。但在购买时，鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以，建议购买鸡蛋以一周的量为宜。

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