3.产品检验方面的问题:该企业2017年9月14日生产的风干牛肉标签上标注的执行标准为DB15/432-2006(该标准已作废);出厂检验微生物指标未按食品安全标准检验,不符合《食品安全法》五十二条食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售的要求。
(七)呼伦贝尔市兴溢发肉制品加工有限公司
1.生产场所方面的问题:该企业生制车间与熟制车间有门直接相通,内包装车间与成品库有门相通,半成品冷却间与成品库共用一个车间,不符合GB14881中4.1.3条款关于应根据清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔的要求;清洗剂氢氧化钠与食品原料淀粉及食品添加剂变性淀粉在同一库房同一区域存放并无标识,不符合GB14881中5.1.8.5条款关于清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应与原料、成品、半成品、包装材料分隔放置的要求。
2.设备设施方面的问题:该企业清洗用水、生产用水管路系统未明确标识,不符合GB14881中5.1.1.3条款关于食品加工用水其他不与食品接触用水各管路系统应明确标识以便区分的要求。
3.产品检验方面的问题:该企业2017年10月后企业自行检验报告显示检验项目菌落总数、大肠菌群执行SB/T10279-2008未按食品安全标准规定的要求检验,不符合《食品安全法》五十二条中应当按食品安全标准对所生产的食品进行检验的要求.
(八)鄂温克旗阿力腾天然食品商贸有限公司
1.生产场所方面的问题:该企业冷库内原料、半成品、成品与生产无关的物品混放,且未标识,不符合GB14881中5.1.8.3条款关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染的要求.
2.人员管理方面的问题:该企业未对职工开展食品安全知识培训,不符合GB14881中12.1条款关于应建立食品生产相关岗位的培训制度,对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训的要求。
3.制度落实方面的问题:该企业关键控制点记录无2017年6月15日的灭菌记录,无半成品交付记录,不符合GB14881中8.1.1条款关于在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施的要求。
4.产品检验方面的问题:该企业2017年11月5日风干牛肉标签印制DB15/432-2006标准(该标准已作废);企业产品检验执行DB15/432-2006标准,未按食品安全标准检验,不符合《食品安全法》五十二条食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售的要求。
(九)内蒙古哈撒尔王酒业有限责任公司
1.生产场所方面的问题:该企业灌装间设备布局不便于工作人员操作,不符合GB14881中4.1.5条款关于厂房的面积和空间应与生产能力相适应,便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作的要求;车间地面破损,不符合GB14881中4.2.5.2条款关于地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒,并有适当的措施防止积水的要求;厂区裸露的煤堆与生产车间及露天存放的酒罐较近,不符合GB14881中3.2.1条款关于应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平的要求。
2.设备设施方面的问题:该企业水管路、酒管路系统未标识,不符合GB14881中5.1.1.3条款关于食品加工用水与其他不与食品接触的用水应以完全分离的管路输送,避免交叉污染,各管路系统应明确标识以便区分的要求;灌装车间入口更衣室无工衣消毒设施,不符合GB14881中5.1.5.4条款关于应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施的要求。
3.管理制度落实方面的问题:该企业购进的高粱、小麦、大曲未索证索票,不符合GB14881中7.2.1条款关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件的要求。
(十)陈巴尔虎旗夏家食品有限责任公司
1.生产场所方面的问题:该企业内包装车间与包材库及成型烘烤车间有门直接相通,成品库与内包装车间有门直接相通,和面操作间东南角有门与包材库相通,不符合GB14881中4.1.3条款关于厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔的要求;原料库设有粉碎机,原料库内原料、成品、食品添加剂混放,不符合GB14881中5.1.8.3条款关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染的要求。
2.设备设施方面的问题:该企业生产车间无废弃物存放设施,不符合GB14881中5.1.4条款关于应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施的要求,车间入口更衣室无洗手及工衣消毒设施,不符合GB14881中5.1.5.1条款关于生产场所或生产车间入口处应设置更衣室的要求。
3.产品检验方面的问题:该企业出厂检验微生物指标未按食品安全标准检验,不符合《食品安全法》五十二条 食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售的要求。
4.生产许可变更的问题:该企业2015年9月烘焙间安装多功能酥饼成型机、月饼成型机,2017年清洗间安装油炸设施未申请生产许可变更(食品生产许可证发证日期为2015年7月31日),不符合《食品生产许可管理办法》第三十二条 关于生产设备设施发生变化应提出变更申请的要求。
(十一)陈巴尔虎旗巴尔虎翔云肉食品加工有限公司