如何为食品安全企业提供健康成长环境，汤阴县创新实施了“严格监管、智慧溯源、诚信保险、宣传教育、生态保障”五条路径，打造出“五位一体”的食品安全保障体系。汤阴县委书记宋庆林介绍称，通过搭建“3+1”综合追溯平台，建立信用档案、实施“红黑榜”制度，打造政府、企业、媒体和公众共享共建的互动体验平台，有效防控食品安全风险。

    食品供应链的重要因素是道德诚信，无限极（中国）有限公司产品品质保证部副总经理陆智在发言中提到，公司构建了质量安全管理体系，提出中草药种植管理模式，实行品种统一、生产资料统一、统一回购和加工、统一技术服务，从源头控制农残、重金属等风险。

    李锦记（新会）食品有限公司食品法规及标准副经理欧阳春林提出，质量风险管控是很复杂的系统性工程，如何降低风险及系统化管理成为新课题。公司从零切线找重点和管理方法，进行供应商培训，促进供应商的生产水平和能力，保证供货质量，实现从农田到餐桌整个供应链源头的品质保障。

    目前，嘉吉正致力于与供应商和生产商合作，共同控制食品产业链中的微生物。微生物专家严琼琼认为，微生物的安全问题庞大，全产业链追溯很关键，通过对原材料控制、生产过程监控以及环境监控，形成有效的食品管理体系。

    在食品安全问题日益复杂和紧迫的背景下，通过不同地区的食品领域专家相互交流，各国食品企业和监管部门相互合作，形成覆盖全球的追溯体系，从而努力把食品安全风险降至最低。