(说明：食品销售企业可结合经营范围、特点调整完善《每日食品安全检查记录》检查项目，可视不同岗位制定不同检查记录；检查记录在每日检查后形成存档，供周排查、月调度使用。)
 范本七

 xxxxxxxxxxx公司

食品安全周排查制度

第一条 周排查工作由食品安全总监（或者食品安全员）组织实施，每周至少开展1次。

第二条 周排查工作主要依据《每周食品安全排查记录》所列风险防控清单（见附件1）开展，重点是对公司近一周来“日管控”工作中发现的食品安全风险隐患进行梳理、排查和整改，防范食品安全事故。

第三条 周排查中要同时对员工遵守食品安全规定、学习掌握食品安全知识情况，进货查验记录、是否有法律法规禁止销售的食品等方面开展抽查。

第四条 周排查工作完成后，要开展食品安全风险隐患问题分析研判，及时发出风险提示，对周排查工作进行小结并形成《每周食品安全风险隐患排查报告》（附件2）。

第五条 对排查过程中发现的问题，食品安全总监和食品安全员应及时向公司主要负责人报告，对于一般食品安全风险隐患应及时组织整改。发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，

第六条 公司主要负责人应主动了解周排查工作的相关情况，对于食品安全总监或者食品安全员报告的严重食品安全风险隐患应立即整改排除并依法报告。

____________公司（盖章）

                              年  月  日

（说明：本制度范本供有关食品销售企业制定食品安全管理制度参考；未设置食品安全总监的小微企业，应结合食品安全总监职责范本增加食品安全员有关职责内容。）

附件1

 xxxxxxx公司

每周食品安全排查记录

排查日期：             食品安全总监：            食品安全员：

序号

每周风险防控清单

评价

处理措施

1

对照日管控发现问题，排查是否整改到位，或查明原因并采取措施；难以立即整改的应做好记录。

2

周排查时至少抽查2名从业人员是否掌握本岗位食品安全知识。

3

至少排查两个供货者的信用代码证、许可（备案）证和食品检验合格证明等文件是否合法有效。

4