【记者】： 还有一个问题，现在大家提的比较多的一个是食品安全的风险交流机制，在您看来，我们国家现在最薄弱的环节是哪里？各方政府、企业、学界还有消费者应该从哪些方面对这个机制的建立做出努力？谢谢！

　　除了这三个品类，接下来新鲜的蔬菜水果、加工类的食品及饮料也是他们关注度比较高的品类。我们看看对于不同的食品安全事件他们的认知度怎么样？瘦肉精、三聚氰氨、地沟油、染色馒头都达到七成甚至九成的认知度。消费者对这方面的认知度非常高，刚刚讲了，这是全行业的，现在食品安全是整个全行业的责任，你一旦发生什么样的食品安全事件，其实消费者关注，其实可能厂商要做一些回应，然后专家机构他们也需要做一些处理。所以这个是我们待会儿会看到不同联动的影响。

　　调研机构益普索公司通过公众调研的方式，从食品制造、食品零售、餐饮品牌中调研得出了消费者心中最信赖的100个优质品牌。今

　　【主持人】：您一说完，心理更没底了。

　　【主持人】：还有问题吗？好，谢谢王总和蔡总，谢谢两位！

　　他们是：

　　另外一方面是认证，除了你检查过后，你要怎么样发给认证，那个认证包含哪些？哪些机关，它的公信度是比较高的调查机关，这也是消费者会关心的。对于不合格的厂家执法机关执法力度够不够，是不是过了一两个月他就没有很好的执法，这都是消费者想知道的，帮他们把关的人是公正、主动 而且是积极在做。不是因为消费者没有再监督他们就放松了这方面的控制。

　　【记者】： 大家好，问一下艺康的王总和蔡总，是这样，中国食品健康七星奖奖今年第二届，你们今年的调查中相比以往有什么特别的收获或者是发现特别的问题？谢谢！

　　【王铁】：初衷在于两点第一因为我们食品安全事件，国内出现食品安全事件媒体的曝光率，包括大家消费者对于食品安全事件的关心非常高，我们希望通过这个真正了解消费者的心声。第二个也是通过来帮助我们的食品行业或者是相关食品行业的企业通过这个活动过程中，帮助他们来增加食品安全的一些认识和把整个行业的食品安全水平提高。

　　欢迎大家踊跃提问会有提问的环节。

　　这是我们根据消费者心里的想法来做的排名，其实是不同于刚刚主持人讲过，我们可能有政府的，有不同的机关的排名，我们这边讲的是消费者的，对于不同的品牌他的信赖程度是有多高，他现在有什么样的看法。

　　对他的行为影响是什么？将近八成人说只要有食品安全事件发生之后就会影响他们的行为，那是什么样的影响呢？第一个，有七成人会讲他会不选择发生食品安全事件这个品牌，甚至他对于这个品牌的其他产品，他也会减少购买。而且他会关注整个品类其他的品牌会有这样的问题。他的担心不止是简单发生问题的那品牌而已，他对于其他的产品，或者是同品类的其他品牌都会担心的，所以表示消费者对食品安全信心是非常低的，所以才会连带忧虑了相关所有的品牌或者是产品。甚至有人接下来会说除了关注厂家、日期、地址、认证标志之外，也开始选择是不是要开始购买进口品牌、大品牌或者是国际性的品牌。

　　食品安全知识的教育跟认知，其实是全民的工作，不止是发生问题的制造厂商。其他的只要是这个行业的其他的机构其实都要尽一份心力。

　　【主持人】：谢谢二位高帅富的致辞！我前面听到，这次的信赖100是消费者评选出来的，消费者评选出来的，我一下大石头落地，不是专家们评选出来，也不是教授们评选出来，专家说有蛤蟆不叫，不会地震，专家辟谣，蛤蟆一叫就地震来了。到底结果如何我们请专业人士来给我们做介绍，欢迎益普索大中华区创新及预测营销研究事业部董事总经理蔡翠真女士！欢迎！

　　艺康全球资深副总裁、大中华区董事长兼总经理王铁先生！

　　因为消费者虽然对食品安全事件的认知度非常高，可是他的了解，不见得那么的深刻，所以他会很愿意参加将近九成愿意参加由专家和权威人士进行的科普的活动，他也会觉得专家、权威人士他们提供的意见的可信度是相当高的。所以消费者仰赖专家或者权威人士能够进一步对食品安全进行一些理清。

　　接下来看一下，对于食品安全他们的关注度有多高。大家不意外，的确消费者是非常注重食品安全的。有我们的消费者里面有超过六成，都说他们是非常关注食品安全，尤其以年纪越长的，30岁以上的消费者，他的关注度又更高。另外就是收入比较高的。所以整体来讲，大概超过六成，尤其以30岁以上跟高收入的消费者关注度又最高。

　　点击！

　　就像我们开场前说好，跟天气差不多食品安全现状需要引起重视，要么我们可以多通过机构通过评选可以看看这些可信赖的品牌，或者可信赖的食品，还有一个大家都可以一起来共勉的，就是少吃点儿，都象几位一样，身材保养的更好一点，我们相对来说也会变得更安全和更健康！

　　【主持人】：谢谢蔡总，确实如果不从几位专业机构角度说，我们作为普通消费者，其实在食品安全方面我们是很无助的，我们是最末端的消费者我们不掌握那么多的信息，我们不知道那个东西到底是怎么来的，我们也不清楚，除了买超市已有的品牌之外还可以再整些什么？食品安全问题，在若干年前，我觉得这个问题只要我妈懂就行了，她负责买东西，后来发现她不行了，她已经对有机化学有初步的了解还是不行，家里人要买便宜，因为现在东西什么乱七八糟都很贵，从大米到食用油所以都很贵，还是得知道一些品牌，什么地方发布的品牌更容易值得信赖？其实消费者是挺可怜的，所以他会说信任央视信任新闻访谈的节目，大家做媒体都懂，我们起码要做一个，你要弄明白到底是新闻调查还是软文？我相对还比较看得懂，这么多高层中层采访采访消费者，显然是软文有准备的，如果他确实是深度挖掘的一些东西的话有可能，但他为什么这么说呢？背后到底牵扯到什么样的利益？那是另外一回事。

　　其实象我个人尊崇两个规则，第一你不知道有事没事之前，请同事尝尝，他第二天能来上班就说明没有什么。第二请客户就忘记第一条。

　　【凌云】：尊敬的王铁总经理，尊敬的蔡翠真总经理，各位嘉宾、各位朋友！下午好！首先，我谨代表第一财经和本次活动的联合主办方——艺康集团，感谢大家出席本次发布会。

　　【王铁】：补充一下，我联系到我个人的一些经验，比如说餐饮行业，在国外就特别实行开放式透明厨房，其实也就是我们通过开放式透明厨房把厨房的生产过程来给消费者展示出来，我们最近也通过消费者食品宣传日也做一些活动，我们一些食品企业把消费者请到他们工厂，来做一些交流，不仅仅是参观，包括选材这些，我觉得这是企业通过不同的渠道和方式来增加看不见东西的透明化来提高，我觉得虽然你很难说，我原材料怎么样去做，每个企业还是可以有他可以做的地方。

　　【记者提问】：你好我是来自于第一财经电视的记者，我想问一下艺康的王总，我们关于发起这次消费者调研活动的最初的初衷是什么？

　　欢迎大家！

　　先看一下消费者他得知而且信赖的轨道，刚刚提到，最主要是有媒体来。最高的两个，去年一样，新闻和访谈性的节目，很重要的就是央视的315晚会，会是很多人关注的场合，一旦每年晚会开始了，公布什么因的事情又有哪些厂商进入那个名单是他们非常重视的。基本上所有的排名跟去年没有太大不一样。其实刚刚主持人提到了微博，微博从去年开始就已经是扮演很重要的角色，今年会发现信赖度，除了消费者对微博上面传递的信息的信赖度其实已经增加了，所以除了我们刚刚讲过的，一般的媒体之外，一般的大众媒体之外，我们不管是专家、学者要澄清什么样的事情，或者是制造厂商他们需要沟通什么样的讯息，可能微博也是一个我们不能够忽视的一个媒体一个管道。

　　【主持人】：目的很简单很单纯，我们就是想看看什么东西还能吃。

　　以下是本次会议现场速记稿：

　　据说今天主办方非常的慷慨不要早走，有一位可以空投到钓鱼岛，去参加爱国活动，今天早走的前两位可以空投到歌乐山，去找真的那个人，名字不能说。

　　（结束）