据介绍，在食药监总局的支持下，中国食品科学技术学会去年对27个食品安全热点问题进行了跟踪与解析。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，“儿童牛奶含肉毒杆菌”“生鲜奶”等微生物污染成为我国最受关注的食品安全问题，这与全球食品安全形势相吻合。同时，公众的关注点已不再仅停留在食品的安全问题上，开始逐渐转向对食物的营养健康评价，如对褪黑素、膳食补充剂、银杏叶提取物等保健食品及对糖等常见基础食品原料的关注。

　　此外，当天的活动还发布了2015年食品安全微信谣言“TOP10”。“长期喝豆浆会致乳腺癌”“吃麻辣烫感染H799病毒”“小龙虾用来处理尸体，外国人不吃”等成为微信上被举报处理最多的10条食品安全谣言。

　　光明网讯（陈海波）“金箔入酒”“僵尸肉”“肉毒杆菌”“红肉致癌”……由食药监总局和中国科协指导、中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”12日在北京举行，专家们对2015年的部分食品安全热点进行了科学解读。微生物污染、乳制品、保健食品、食品添加剂和肉制品成为去年食品安全热点中出现频次最高的关注对象。其中，“微生物污染”连续两年位列第一。

　　这是中国食品科学技术学会连续第五年对食品安全热点进行解析。这五年里，公众对食品安全的关注点在不断变化，从2011年的方便食品与非法添加，到2013年的原料污染与恶意造假，再到2015年关注微生物污染与营养健康。