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《嗑：做一只会吃的松鼠》：植物学家教你如何文艺吃坚果

时间:2015-11-04 09:04　　　来源：凤凰读书

　　“坚果是不容易吃到的——剥开它们坚硬的外壳，要耗费不少时间。当速食成为不得已的习惯，慢慢来就变得那样珍贵。奢侈，从来就跟金钱无关，最大的奢侈，莫过于可以恣意做你喜欢做的事，比如：嘎嘣!嘎嘣！吃坚果喽！”——《嗑：做一只会吃的松鼠》

　　2015年11月1日，在忆空间阅读体验馆，中国国家地理图书部举办了《嗑：做一只会吃的松鼠》新书分享会。植物学博士、果壳阅读图书策划人史军对话植物学科普达人、本书作者陈婷莹（亦称“布瓜”），并与在场媒体和坚果控们一起畅谈，从嗑瓜子的俚俗小事到巴拉那松子令人担忧的濒危命运，分享了壳果里的秘密和私底下嗑果的故事。现场还有丰富的坚果零食，让在场的人边嗑边聊，浓色壳果给了渐临的冬日带来了阳光的滋味。在一个半小时里，两位嘉宾在植物学家理性的头脑和吃货贪嘴的心之间来回转换，让到场的众人都体会到了做一个“科学吃货”不仅是吃的明白，也是一种富于探索的生活态度。

　　《嗑：做一只会吃的松鼠》是“中国国家地理 科学吃货”系列的第二本，不仅讲了核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃的坚果，还从植物学的角度追寻这些坚果的来历、分类、轶事趣闻及食用指南。书中还具体解答了关于各种壳果健身的困惑，细分营养成分，让人们了解健康饮食不只是商家广告里的漂亮话，也可以是一板一眼的硬知识。

　　现场，史军与布瓜闲话了板栗与七叶树、落花生的地下生活，也谈到了松塔背后三亿五千万年的裸子植物和千年不坏的古莲子，讲到了腰果奇妙的双型和怎么分清种子和果实。大家吃着坚果，听着坚果的秘密，满足了自己的好奇心。从一个吃货的奇思妙想到刨根问底，每个人都可以是“科学吃货”——明白食物的秘密，享受探索的乐趣。

　　关于壳果，《嗑：做一只会吃的松鼠》还要嗑动你更多的好奇心：

　　夏威夷果产地是夏威夷吗？

　　杏仁真的可以用来自杀吗？

　　松子是松树的果实还是种子？

　　鲍鱼果是否物如其名？

　　为什么有时榛子有哈喇味？

　　核桃真的补脑？

　　……

　　坚果不容易吃到——剥掉它们的坚硬外壳要耗费很多耐心，但这个过程也是值得享受的。请再加入点耐心，八一八坚果背后的故事，把“享受”趣味升级。

　　 一本具有文艺风格的趣味科普；

　　 一本植物学家的坚果食用指南；

　　 一本清新的手绘坚果图谱。

　　跟植物学家GET坚果“新姿势”，做一只会吃的松鼠！

　　【书籍信息】

　　书名：《嗑：做一只会吃的松鼠》

　　作者：陈莹婷

　　出版社：中信出版社

　　定价：39.80元

　　出版时间： 2015年9月

　　内容简介

　　小到一粒松子，大到一颗椰子，坚果家族人才济济，在品尝它们的时候，你有没有想到过这些问题：夏威夷果产地是夏威夷吗？杏仁真的可以用来自杀吗？松子是松树的果实还是种子？

　　关于坚果，你或许不像自己想象中那么会吃，来跟植物学家一起从植物学的角度重新认识下它们吧，做一只会吃的松鼠，发现另一个世界！

　　全书不仅讲了核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃的坚果（核果），从植物学的角度追寻这些坚果的来历、分类、轶事趣闻及食用指南，是坚果控不得不看的一本食用指南（随书附赠精美科学手绘装裱画）。

编辑:杨永青