很多的朋友喜欢在超市里买一盒一盒的水果，觉得方面食用。可是还是有不少的朋友怀疑，切片水果营养会不会流失?针对广大朋友想要了解的问题，下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。健康饮食专家介绍说，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，我们平时应少买为宜。

现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

一、是水果切开易流失维生素C。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

二、是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

切片水果营养会不会流失?通过本文的介绍，大家是否有了答案呢?健康饮食专家提醒广大朋友，在买水果的时候，最好不要买切开的水果，如果实在没有办法，最好是买那些现切现卖的。