图形标 3

    饮用水、纯净水 53

    苯甲酸、糖精钠超标/

    肉及其制品 18

    糕点 铝的残留量 8

    清圣源 清圣源 2 批次不同 第一批菌落总数、

    调味品 12 3.8%

    301-400天 17 5.4%

    鲁英 3

    400天以上 2 0.6%

    本版文/记者 谢家乐 制图/刘江

    二氧化硫 7

    不足 3 1.2%

    蔬菜制品 4

    菌落、二氧化硫、苯甲酸等成下架元凶

    不得检出 29 11.3%

    山梨酸 6

    1月以来共313种不合格食品下架

饮用水纯净水 下架频次最高

    菌落总数

    肉及其制品 18 5.8%

    蜂产品 2

    二批二氧化硫超标

    调味面制食品 13

    调味面制食品 13 4.2%

    酱腌菜 29

    商标 汇总

    超标 216 84.4%

    纯净水、饮用水被检测出不合格，主要是菌落总数的量不合格，53次公布的下架原因中，有52次提及菌落总数不合格，只有1次是因为电导率不合格被下架；二氧化硫则是糖果蜜饯等食品检测不合格的主要元凶，36次被下架有13次是因为二氧化硫检测不过关，还有6次是因为苯甲酸含量超标；糕点检测最易出问题的环节是铝的残留量。

    甜蜜素 2

    淀粉及淀粉制品 5

    51-100天 102 32.7%

    商标 汇总

本周推荐

    201-300天 60 19.2%

    粮食加工品 2

    茶叶及相关制品 6

    调味品 12

    0-50天 17 5.4%

    老布特 3

    总计 256 100%

    此外，豆制品的检测有12次是因为菌落总数不合格，有6次是因山梨酸不合格。

    苯甲酸、日落黄 3

    饼干 2

    水质产品 3

    薯类和膨化食品 5

    菌类 8

    雅利来 4

    食品不合格超八成是某物质超标

    速冻食品 2

    在313不合格产品中，涉及图形、雅利来等商标的次数较多。包括：雅利来酸甜雪梅二氧化硫含量超标、雅利来加州西梅甜蜜素超标、雅利来青豆王酸价超标、雅利来糖果蜜饯苯甲酸超标；图形状元奶（牛奶口味雪糕）菌落总数超标、图形糖蒜二氧化硫的残留量超标等。

    电导率、菌落总数 3