培养目标:食品检测技术专业培养具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，具有食品检测、食品工艺、食品安全生产管理和营销等理论知识和实践动手能力，能够分析判断食品安全风险，具有一定的经营管理能力和可持续发展能力的高素质技术技能型人才。

主修课程:分析化学、食品分析、食品微生物学及其检验技术、食品生物化学、食品原料学、食品感官分析、食品工艺学概述食品营养与卫生、食品分析综合实训、食品工艺学1（畜产品加工、粮油加工、果蔬饮料加工）三选一、食品工艺学2（发酵食品加工技术、功能食品加工技术）二选一、食品添加剂、食品企业管理、食品营销学、绿色食品、食品安全与质量管理、食品物流与贮运等。

就业方向:食品生产企业中工艺技术管理、品质控制、企业经营管理；流通领域食品贮藏、保鲜及质量控制；食品卫生监督所、疾病控制中心的理化、微生物检验部门；食品和药品管理系统、质量技术监督局的食品质量及卫生监督和检验；外贸、海关等商品检验、检疫部门。