专业代码：570101

专业学制：三年

培养目标：培养德智体美全面发展，适应食品生产、管理、检验、研发第一线需要的，具有良好的职业道德和敬业精神，具备生物、化学方面的基础理论知识，具备食品微生物及理化检验、食品加工生产技术、发酵工程技术、分离纯化等知识和技能的高素质应用型人才。

主要课程：生物技术概论、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、发酵技术与设备、酿酒工艺学、食品酶学、生物分离技术与应用、食品添加剂、食品分析与检验、食品工艺技术、食品质量安全管理、功能性食品等。

就业前景：面向食品企事业单位从事食品质量控制、安全管理、新产品开发、新工艺改进等工作；也可在食品质量监督与管理部门、食品检测机构从事食品监管或检验工作。

专业特色：注重学生实践创新能力的培养，校内外实践教学条件完备。为使学生学以致用，食品专业特别注重实践教学条件的建设，满足学生实验教学、认知实习、生产实习、顶岗实习等。校内已建4个食品实训中心，面积达500多平米，实验设备齐全，能够满足学生的校内实践环节教学。本专业积极加强与食品企业的深度合作，建立了一系列的校外实训基地，如与南宁-东盟经济开发区百威啤酒、珠江啤酒、统一食品、伊利乳业、华丰食品等多家高新技术的食品龙头企业签订了合作协议，全面提高实践动手能力的水平。