3月27日，成平的新著《健康山西从调整饮食结构开始》由山西科学技术出版社出版发行。

近年来，一直从事生物教学工作的成平副教授与相关部门合作开展了“山西区域传统饮食结构与现代营养学研究”的课题，历经3年时间，进行了大量考证，在保留山西好的传统饮食习惯的同时，剔除掉传统饮食中不科学、不健康的习惯，力争在现代营养学理论指导下，最大限度地为改进山西居民的饮食结构提供参考。

成平曾先后主持“山西特色饮食文化研究”“山西区域传统饮食结构与现代营养学研究”，并受邀参加第十二届全国营养学大会；还被授予“中国居民膳食指南（2016）2016年度科普宣传讲师”称号。（记者关海山）