罗勒轻食采取的方式是，与外卖能够覆盖的五道口、望京、上地等核心地区的大企业合作，通过扫码方式提供免费的特制饮料，并且为企业员工提供优惠秒杀价的餐品。这种核心地区企业地推的形式，不仅获客成本低，转化率和粘性都非常高。

据房蔚透露，在2个月的时间里，罗勒轻食团队做了70多场企业地推，实现了订单数的稳步增长，目前，罗勒轻食的日订单数在200单左右，日订单金额在1万元左右。

在上线不到半年的时间里，罗勒轻食订单量稳定增长态势，给房蔚带来了信心，而他也正打算落地下一步计划——开设线下实体店。

现在互联网时代，很多餐饮人认为模式越轻越好，因为房租、人力成本逐年增长，餐饮企业的利润越来越低，所以很多餐饮企业只能通过压缩成本来保证利润。

但想要真正解决餐饮这一痛点，根本途径不是压缩成本，而是提供高质量的产品，赋予产品更多的溢价空间，来保证利润，因为消费升级大势下，消费者愿意花更多的钱，去获得更高质量的产品和体验。

比如今年6月份，星巴克再次涨价，这是继2012年以来星巴克在中国市场首次全面提价。但星巴克依然显得底气十足，主要原因就是它提供的服务能够获得消费者的认可，所以消费者的反应并不是很强烈。

由此看来，房蔚决定要开设线下门店，虽然成本增加，但是能够给用户提供更加优质的产品和体验，这也是打造品牌的关键。

但是，开设线下门店，对房蔚来说，也有诸多挑战，毕竟堂食和外卖是两码事儿。但是，有着丰富餐饮经验的房蔚并没有太多的担心。他表示，未来，罗勒轻食的线下餐厅将会主打家庭便餐的消费场景，与市面上其他餐饮品牌相比，罗勒轻食的健康理念将会是一个重要的差异化。

目前，罗勒轻食线下餐厅正在选址当中，预计在年底开业，而罗勒轻食的团队也正在寻找首轮融资。

结语

今年4月，“加减健身餐”上线，主打中式减肥餐，在理念上与罗勒轻食有不谋而和的地方。但是两者在目标客群上有一定差异，罗勒轻食主打25岁至40岁白领阶层，而加减健身餐则主打健身减肥人群。

据房蔚透露，罗勒轻食接下来也会推出健身减肥套餐。但相比之下，罗勒轻食50元左右的客单价比加减健身餐65元的客单价更具有竞争优势。

在健康饮食风潮之下，西式健康餐未能完全占领市场，中式健康餐理念乘势而起，在这个领域也会聚集越来越多的玩家，未来，谁能成为这个市场的王者，筷玩思维将会持续关注。

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