《生命时报》记者采访了解到，美国的食品银行是一个非盈利组织，他们一般会在居民社区里开办食物采集点，并在每个周末定期组织活动，号召大家把自家未加工的、尚处保质期内的食物捐出来，给有需要的人。美国200所食品银行在去年举行的联合调查发现，通过食品银行领取免费食物的家庭人均收入仅为每月700美元（1美元约合人民币6.4元），1/3的家庭有糖尿病患者，58%的家庭有高血压患者。此前，食品银行收到的募捐中，大多都是香肠、速冻披萨、高油饼干等高糖高热量食品。55%的申领者认为，虽然他们也知道多吃新鲜的果蔬有利于健康，但由于收入有限，他们只好接受这些不健康的食品。