合理膳食 健康人生

本市首届膳食营养大赛复赛圆满举办

　　为贯彻落实全国卫生与健康大会和第九届全球健康促进大会精神，根据《国家卫生计生委办公厅关于开展2017年健康中国行——合理膳食宣传教育活动的通知》（国卫办宣传函[2017]283号）要求，在上海市卫生和计划生育委员会和上海市健康促进委员会办公室的指导下，上海市健康促进中心、上海中医药大学联合主办了“合理膳食 健康人生——上海市首届膳食营养大赛”。

　　膳食营养的不合理导致我国城市居民肥胖、高血压、糖尿病以及脑卒中等疾病的发病率逐年增加。本次比赛主题为“合理膳食，健康人生”，旨在传播健康饮食文化，号召市民以实际行动来改善饮食习惯，提高健康素养。大赛共收到来自全市86份参赛作品，经过初赛的选拔，家常菜组和药膳组分别有12支队伍入选复赛。

　　复赛的12支参赛伍分三组进行PK，在30分钟之内完成制作的同时，需介绍菜品、营养搭配或食物背后的故事，并现场回答评审的提问。选手们在选材和用料方面都下足功夫，所选食材都很新鲜，除了油盐酱醋等最基本佐料，不使用其他添加剂，力求制作出既美味可口又符合营养学原则的膳食。上海曙光医院营养科主任陈胜芳、上海中医大副教授孙丽红、市健康促进中心副主任程海铭、市疾控中心健康危害因素监控所副所长朱珍妮以及东方卫视中心陈亮组成专业评委团队，分别从食材选择、口感及质感、感官及造型、营养卫生、创意及解说等五个角度对参赛菜品进行打分。经过一整天的激烈角逐， 家常菜组和药膳组各有三支队伍脱颖而出，进入决赛。

　　选手们表示，通过参加本次膳食营养大赛，不仅展示了他们在烹饪方面的技能，也让他们更深入地学习了合理膳食的重要性，进一步理解了健康生活的真谛。