网友声音

　　相克理由：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。

　　7、牛奶，它是人体营养素的最好来源之一。

　　心血管患者慎晨练

　　相克理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　新桥医院门诊部主任达四平称，在这种持续强降温的天气里，是感冒、哮喘、肠炎、慢性支气管炎、心脑血管、腹泻、关节炎、抑郁症八大疾病高发期。婴幼儿最易患感冒、哮喘、肠炎、腹泻疾病，中年人群主要以慢性支气管炎、抑郁症为主，而中老年人群最易诱发关节炎、慢性支气管炎、心脑血管。

　　土豆烧牛肉

　　吃肉时喝茶

　　网友“Angel-秦”：没什么科学依据，凭什么这么说！

　　相克理由：豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。

　　相克理由：因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的变长，导致胃肠功能的紊乱。

　　牛奶与橘子同食

　　5、香菇，含有多种维生素和矿物质、胆碱、腺嘌呤，有抑制体内合成胆固醇，防止血脂升高的功效。

　　(重庆商报)

　　专家称，对于婴幼儿来说，家长应及时为孩子增添衣物，避免感冒哮喘。同时，及时为孩子适当调整饮食结构，增加营养，孩子不要轻易吃生冷食物。

　　网友“酱丫头”：伤不起，都是我爱吃的。

　　白酒与汽水同饮

　　反驳：所谓“酵素”，就是“酶”，由于酶非常怕热，在炒菜过程中，它们已经失活了，不会引起维生素C的严重损失。

　　相克理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　网友“Rz丶朵颜么么”：喝酒的时候还拿汽水解酒呢，以后谁敢呢?

　　反驳：白酒的主要成分是乙醇，汽水的主要成分是碳酸，两者并不会发生化学反应，是没有科学依据的。

　　昨日，在重庆市第三人民医院，从事营养学工作20多年的高级营养师刘莉表示，微博中食物相克的说法太绝对，“任何食物的摄入都有一个量的问题，还要根据每个人的体质区别对待”。针对微博中列出的几种不能同吃的食物搭配，她向记者一一进行了分析。

　　反驳：这个说法有存在的可能性，前提是豆浆是生的。但这种蛋白质不耐热，如果把豆浆煮熟，再和鸡蛋一起吃就没问题了。

很多女性都因为荷尔蒙分泌不协调等原因，被怕冷、腹痛、肩痛、腰痛等症状困扰。春天是利用饮食改善我们生理状况的最佳时机，多吃一些红色的食品吧。

　　西红柿：西红柿中大量的维生素C可以起到利胃的作用，对于春季容易上火的人来说也是很好的选择。如果你是怕冷体质，那么可以多喝一些用西红柿煮的汤水，效果很好。

　　土豆烧牛肉吃了真有害？

　　1、鲈鱼等鱼类。含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2等。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红，通过电子邮件接受了记者的采访。

　　达四平建议，冬季可多吃以下八种食物。

　　炒鸡蛋放味精

　　8、黄豆芽，富含维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，是最理想的高营养蔬菜。(重庆晚报)

　　专家称，除了保暖至关重要外，适量进补、合理膳食尤其关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正能够安全度过冬季

　　4、大豆，大豆营养成分比较齐全，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　3、黑木耳，其含较多的微量元素、维生素，有补气、益智、生血功效。

　　反驳：这个说法有一半正确，炒鸡蛋放味精纯属浪费，但不会对味道有特别的影响，更不会有相克。

　　反驳：胃酸PH值是1~3，果酸根本达不到这个浓度。而且蛋白质要遇酸变成乳状物质才容易被吸收，吃牛奶和橘子反而有利于吸收。

　　“为了自己和家人的健康，请少吃这些菜”。记者在微博中搜索发现，这条被网友热传的微博列举了9种不能同吃的食物搭配。这9种搭配分别为：土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、茶叶煮鸡蛋、炒鸡蛋放味精、红白萝卜混吃、牛奶与橘子同食、白酒与汽水同饮、吃肉时喝茶。这些都是一些常见的家常菜和饮食习惯，“里面有我最爱吃的菜啊”。这条微博让网友无所适从，不少网友留言表示，以后要少吃，更有网友称“以后坚决不吃了”。但更多的网友对这些说法提出质疑，“等求证”，“说出科学根据，否则凭什么相信这些东西不好要少吃，不要在这里误导大众。”

　　相克理由:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　这9种搭配个个对人没害处

　　八种食物适宜进补

　　▲市第三人民医院高级营养师刘莉驳斥网上流传的“食物相克”论记者邹飞摄

　　反驳：小葱中的草酸和钙结合沉淀后，进入血液中的草酸就少了，反而会减少患结石的风险。而且大部分绿叶蔬菜中都含有草酸，小葱中所含的草酸，对豆腐中的钙不会构成很大的影响。

　　反驳：鸡蛋中的铁含量并不高，煮茶叶蛋时发生上述反应的机会基本上为零。

　　近日，记者在儿童医院呼吸中心和哮喘门诊了解到，持续几天的强降温下，患儿猛增，门诊量较平时增长近三成。新桥医院心脑血管中心，已在过道等空处，增设了大量的临时病床。医生称，该科每天收治数十名老年患者中，很多都是新病号，直接受强降温天气影响。

　　对于中年人群，冬天万物萧条，是极易患上心理疾病的季节。应该调整好自己的心态，适当缓解自己的压力，避免抑郁上身。支气管炎患者按时用药。专家提醒，低温天气不宜晨练，尽量减少突发心脑血管疾病的风险。

　　网友“龙吟静水”：这是为啥呢？土豆烧牛肉多经典的一道菜！？这世界变化就是快啊。

　　本版图形李娜制

　　范志红认为，网友在面对这些食物禁忌谣传时，提出五个质问就可以作出基本判断。质问一：这种禁忌的始作俑者是谁？是否专业人士？质问二：这种禁忌的理由是什么？符合常理吗？符合逻辑吗？质问三：这种禁忌的适用范围是什么？是否以偏概全？质问四：完全遵守这种禁忌，是否有可能？质问五：如果违反了这种“禁忌”，能有多大危害。

　　豆浆冲鸡蛋

　　点评

　　2、狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，脂肪很少，有补气温肾、助阳散寒之功效。

　　相克理由：茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁结合，会刺激胃，且不利于消化吸收。

　　6、黑豆，蛋白质含量高，有润肠补血的功能。

　　记者刘敏

　　相克理由：因为茶中有大量涩味的单宁类物质，会和铁结合，降低它的吸收率。

　　相克理由：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。

　　小葱拌豆腐

　　茶叶煮鸡蛋

　　红白萝卜混吃

　　分析：如果按照这一逻辑，那么以后米饭、面条等都不能和肉、蛋不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。

　　这个是悖论反有误导之害

　　反驳：这个道理，只有在茶很浓、喝得很多的时候才成立。但茶水里面并没有那么多的单宁，如果膳食中有猪牛羊肉等红肉，就更不必担心，因为肉里面的血红素铁吸收根本不受单宁的影响。

　　她告诉记者，食物与健康的关系，绝非食物禁忌所能概括的。应当说，吃不合体质的食物，或者营养搭配不合理，或者食用量不合适，就是损害健康的吃法。因为每个人体质不同，所以饮食上的顾忌也有很大差异。这种绝对、统一的禁忌说法是非常不科学的。它们会误导人们偏离健康饮食的大方向，影响膳食多样化。