作为高校里率先采用活性水燃基食品净化技术的学校，海事大学食堂负责人郝主任表示要真正把学生“吃的安全”“吃的放心”放在首位。

　　根据益普索食品安全大报告可知，消费者对农贸市场严重缺乏信任，63%的消费者认为农贸市场的食品安全性得不到保证。

　　据了解，该设备由研维科技（上海）有限公司的研究人员，3位毕业于上海交通大学的博士，为上海交通大学生命科学学院提供技术支持的过程中，受到启发而发明。研维科技研究人员所搭建的自由流电泳分离提纯实验台采用了特殊的材料和腔体，为电泳分离的过程提供均匀、稳定的电场。技术支持期间开展了将普通的自来水放入分离腔体中以验证电场稳定性的实验，该研究人员恰好手指有伤口，在接触分离腔体的自来水中产生了强烈的刺痛感。“为什么普通的自来水不会让伤口刺痛？而反应腔上电工作后就有刺痛感？自来水中产生了什么物质？”一系列问题激发了研维科技研究人员的兴趣。这种刺痛感和酒精在伤口带来的刺痛感很像，是不是自来水通电后也具有类似的消毒功能？于是，研维科技的工程师找来了一些细菌（大肠杆菌）放入自来水中，通电数秒钟后，送样检测后发现大肠杆菌基本被杀灭。在此现象的启示下，经研维科技研发团队在新材料、纳米技术领域大量的文献调研、科学分析和公司实验室内大量的理论试验验证，确认了自来水在特殊电极材料和特定的电压条件下，在水中可产生大量的强氧化性物质，即活性水燃基。

　　研维科技的博士团队表示，“以水净化”是活性水燃基食品净化技术的核心，不采用任何化学品，保证净化过程不会产生二次污染。

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　　今年，北京市正在创建食品安全示范城市，让首善之区率先践行“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。同期上海各高校机构也在积极响应号召，上海海事大学联合海事大学校友会及研维科技(上海)有限公司，专门为学校食堂配备了采用活性水燃基技术的食品净化机，成为了大家关注的焦点。