本次行动的现场快检全部合格，被检档位证票齐全。下一步，该局农管科将根据打击”两超一非”百日专项整治工作要求与每月的监督抽检任务相结合，加强监督抽检的针对性，会同辖区监管所加大检查力度，督促各市场开办主体和食用农产品销售者履行好主体责任和义务，严格索票索证，严把市场准入关，保障辖区食用农产品的质量安全。（作者单位：市市场和质量监管委福田局）

　　6、深圳市盐田区举办机关行政中心服务人员食品安全知识培训会暨创建国家食品安全示范城市宣贯会

　　文章概述：为进一步营造全社会参与创建国家食品安全示范城市工作氛围，提高区机关行政中心食品安全工作水平，提升机关食堂负责人、食品安全管理员的安全意识和专业素养，切实保障机关干部职工的饮食安全，5月11日下午，盐田区食药安办联合盐田食药监局、区机关事务管理局举办机关行政中心服务人员食品安全知识培训会暨创建国家食品安全示范城市宣贯会。此次会议由区机关事务管理局刁玲玲副调研员主持，区机关事务管理局黄慧副局长、区食药安办、盐田食药监局相关负责人出席了会议。区机关行政中心分管食品安全工作负责人、机关各食堂全体从业人员共70余人参加会议。

　　培训会上，区机关事务管理局黄慧副局长指出，2017年是深圳创建国家食品安全示范城市的攻坚年和冲刺年，又是香港回归二十周年和党的十九大召开之年，作为政府部门工作人员一定要有高度的政治敏感性，打起十二分精神，以更强的责任感和使命感，切实做好安全生产和食品安全的各项工作，防控好食品安全风险，避免重大食品安全事故、食品安全事件的发生。与会人员一定要珍惜这次难得的培训机会，将理论与实践相结合，对照工作中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和提升，确保各项安全制度落实到位。盐田食药监局工作人员随后从许可管理、人员卫生、场所环境、设施设备、采购与存放、食品添加剂的使用、加工过程控制、专间管理、餐具消毒、留样规范等十个方面，结合实际案例深入浅出地阐述食品安全管理要点。

　　最后，区机关事务管理局刁玲玲副调研员对下步机关行政中心食品安全工作提出要求：一是增强食品安全责任感，不断打牢“食品安全责重如山”的安全理念；二是继续加强培训学习，做到学以致用，全力推进机关食品安全管理工作再上新台阶；三是要传递食品安全“正能量”，将深圳市正在创建国家食品安全示范城市这一重点工作向家人、朋友进行宣贯，营造人人参与创建工作、人人分享创建成果的社会氛围。（作者单位：盐田区食药安办）

　　7、深圳市市场和质量监管委龙华局开展文博会食品安全保障工作

　　文章概述：第十三届文博会正火热举行中，龙华区有10个分会场、9个重要宴请接待酒店，还要举行国家数字出版高端论坛等重要活动，涉及人数众多，影响甚广。为保障文博会期间的食品安全，将发生食品安全事故的概率降到最低，龙华食品药品监管局专门组织执法力量对各相关接待餐饮单位开展专项检查，为文博会的顺利举行保驾护航。

　　一是检查酒店的供餐现场，检查厨房烹饪设施的运作情况，要求其做好熟食的卫生防护措施。检查酒店的储物冰箱，要求其按要求控制储存温度,检查酒店的食品原材料仓库，认真查看食品标签和保质期，要求酒店做好索证索票工作。二是检查产业园食堂，检查食堂仓库和冰柜储存情况，要求其严格落实进货查验制度，冰柜内严禁生熟混放。检查食堂的烹饪现场，要求厨房工作人员，注意着装规范和个人卫生。

　　文博会食品安全保障，龙华正在行动！（作者单位：市市场和质量监管委龙华局）

　　8、深圳市市场和质量监管委光明局深入基层开展生猪肉品索票索证和快检室建设检查

　　文章概述：为贯彻落实深圳市创建国家食品安全示范城市相关工作部署，进一步加强鲜肉及肉制品的安全监管，督促市场开办者落实主体责任情况及快检室建设工作，2017年5月4日下午，深圳市市场和质量监管委光明局（以下简称“光明局”）到天虹商场和玉律市场，对进货台账、质量检验合格证明、自检结果公示等开展了检查，经查，未发现违规行为，但场内的快检室建设工作进展缓慢。

　　随后，光明局对市场开办者进行了批评教育，并要求市场开办者切实履行主体责任，正确认识快检室建设的重要性，正确对待食品安全工作，加强快检室建设进度，不可以任何理由消极等待。下一步，光明局将协调辖区科及时跟进查看整改结果，确保按时按质完成快检室建设工作。（作者单位：市市场和质量监管委光明局）

　　9、深圳市市场和质量监管委宝安局沙井所召开食品安全培训讲座

　　文章概述：为进一步提高辖区餐饮服务食品安全保障水平，促进餐饮服务行业健康发展，应沙井京基百纳的邀请，市市场和质量监管委宝安局沙井食药所联合沙井街道办经济科在沙井京基百纳广场开展食品安全培训讲座。京基百纳食品安全管理部门工作人员、37家餐饮单位的负责人及食品安全管理员参加了此次培训。

　　培训围绕新食品安全法、餐饮服务行业的日常监督管理、量化分级制度等内容展开。首先，沙井食药所执法人员结合局“星期三查餐厅”行动中发现的问题，细致入微地讲解量化评级制度，鼓励大家能够重视餐饮量化评级工作，真正认识到评A级餐饮单位的重要性，这个比任何一个广告宣传都有说服力，希望经过多方的共同努力，争取今年我们辖区可以新增多家A级，提升整体的食品安全环境，助力食品安全城市创建工作。随后，沙井食药所负责人重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》中对于餐饮行业主体经营者的法律责任以及处罚依据，强调经营主体必须从思想上重视食品安全工作，并对如何加强食品安全工作提出了相关要求。最后，结合本次培训的主题和深入浅出的讲解，与会人员进行了简单的交流和互动，现场气氛活跃、效果良好。

　　会后，各餐饮服务单位负责人纷纷表示，将严格落实食品安全法的相关要求，完善相关食品安全制度，保障舌尖上的饮食安全。沙井食药所也将发挥沙井京基百纳省级食品安全示范街的效应，以点带面，将食品安全工作做细、做扎实，助力创建国家食品安全示范城市。（作者单位：市市场和质量监管委宝安局沙井所）

　　10、深圳市市场和质量监管委南山局招商所召开海上世界片区餐饮企业食品安全告诫会