Romer中国总经理周旌：主要的原因还是想让国内食品行业多关注食品过敏原的安全管理问题，国内过敏原的安全受重视程度比较低，导致管理和检测等方面远远落后于发达国家。我们也是基于食品安全这一全民关注的事情，尽自己能力为国内外关注食品过敏原安全的政府、学者、企业、专家提供这次全面交流平台，希望国内各方面都能开始重视食品过敏原这一潜在的食品安全风险。