(责任编辑：罗伯特)

　　发明了高溶解、高乳化和耐盐蛋白及免疫活性短肽和多糖等营养配料的高效制备与应用技术。创建了以全谷物为基质的临床营养代餐食品加工技术，创制出适合中国人肠胃的临床营养粉剂和乳剂。突破了全谷物浓浆和复合植物蛋白乳加工技术装备瓶颈，创制了全谷物冲调食品品质改良关键技术装备。

　　本项目的主要技术、设备、标准及新产品在全国8个省区的26家食品配料、营养代餐食品和临床营养品生产企业广泛推广应用。2008~2014年期间代表性应用企业累计新增销售额177.30亿元，新增利税27.03亿元。

　　联系方式：联系人：张名位电话：020-87237865单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所地址：广州市天河区东莞庄一横路133号