光明融媒电（记者陈海波）4月19日到20日，由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的“2018年国际食品安全与健康大会”在北京举行。这是该会议连续第十年举办，与会人士回顾了我国近十年食品安全发展状况。

中国轻工业联合会会长张崇和在会上介绍，我国食品产业规模稳步扩大，发展质量日益提升。2017年，全国规模以上食品企业主营业务收入10.5万亿元。消费需求不断升级，为食品安全和营养健康提出了新要求。我国陆续出台《健康中国2030规划》《国民营养计划划（2017—2030年）》《“十三五”国家食品安全规划》等政策，为食品安全以及食品行业的可持续发展，提供了引领和方向。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，十年前发生的“三聚氰胺事件”，曾使中国的“食品制造”整体蒙羞，更使中国食品工业猛醒，并由此加快了夯实科学基础、提升食品安全水平的脚步。在食品科技界的共同参与下，我国形成了有效的食品安全风险评估、风险交流体系，政府对食品安全的管理从十年前的危机应对，走向现在的风险预防和消费者教育，更加主动、从容。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授也认为，经过十年的努力，中国食品安全水平得到大力提升。比如，建立了较为完善的法律法规体系，形成了新的食品安全标准体系，监管体系向统一监管转变，食品安全监管信息化平台建设取得成效，食品安全风险监测能力显著提升，食品安全源头治理力度加大，食品安全社会共治机制有效运行，食品安全风险评估和风险交流已有良好开局。

“但是食品安全没有零风险，中国食品安全还面临着严峻挑战。环境污染、小农经济的农产品原料供应、食品产业基础薄弱等，使得食品安全风险隐患依然存在。”孙宝国说，未来，食源性疾病将成为食品安全问题的主要来源，新消费需求带来的食品安全隐患与环境污染也不容小觑，食品安全网络谣言还未得到有效控制，企业对食品安全的认识还有差距，中国食品安全标准还有待进一步与国际接轨。

在持续关注中国食品安全，聚焦营养与健康、食品产业链安全以外，本次会议还增加了食品真实性评价与溯源技术、国际食品检测方法体系与中国对接、网络餐饮的安全与健康发展等新热点。来自英国、美国、加拿大等20多个国家和地区的专家齐聚北京，分享其在食品安全与营养健康方面的最新研究成果及趋势解析。

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