现在的年轻人越来越宅，越来越“懒”，注意力也越来越短，但是他们爱表达、爱分享，所以现在自媒体的品牌传播速度非常快。餐饮企业应该了解消费心理的变化，迎合年轻群体的审美，才能更好地焕发品牌活力。嘉和一品董事长刘京京认为， 餐饮人不能天天只看炒锅，更要看到社会上的年轻人喜欢什么，关注什么，玩什么。

从“凑凑”品牌的打造，普通门店风格的改变，甚至是为了让消费者拥有更轻松的消费环境，减少呷哺代表性的高脚吧台转椅。这些在呷哺呷哺公共事务总监张艳梅看来，都是公司为了迎合未来的年轻消费人群，做出了尝试和改变。在她看来，“凑凑”品牌2016年诞生至今并发展到了25家门店，说明了更多年轻的消费者开始接受和认可呷哺品牌。

除了消费意愿对行业的影响，餐饮行业更需要新鲜血液的流入。据中国烹饪协会《改革开放40年中国餐饮行业发展报告》显示，根据教育部高等职业教育专业设置备案结果显示：2013年，全国烹饪工艺与营养专业院校有85所，2014年为94所，2015年为120所；2016年起改名为烹调工艺与营养专业院校为121所，2017年为158所，2018年增至176所，较2013年猛增107.1%。

与烹饪人才的培养相比，餐饮业在服务人员方面仍有短板。

中国烹协协会会长姜俊贤在2018年中国餐饮产业发展大会上指出，“用工难”“用工荒”一直都是餐饮业普遍存在的顽疾，员工流动性较大。2017年，餐饮百强企业和五百强门店的员工离职率高达25.0%、23.3%，快餐、餐馆酒楼尤为严重，无形中给企业造成不小的负担。

据媒体报道，济南市劳动就业办公室公布的2018年一季度济南市用工数据显示，住宿餐饮行业空岗需求为17721人，占到全市空岗数的16%。招工难、用工成本高已成为影响济南餐饮业发展的重要因素之一。因为用工难，餐厅不得不放宽年龄限制。一些餐厅过半服务员都在50岁以上，成了名副其实的大妈、大爷唱主角。

中国食品产业研究院研究员朱丹蓬在接受媒体记者采访时指出，提升中国餐饮行业产业结构，是未来解决用工难的一大关键。朱丹蓬表示。餐饮企业还需从营造良好的工作环境、采用人性化的用人理念并保证员工的收入等多方面入手，得到员工的认可形成品牌拥护。同时，企业也需要给员工更多的发展空间，让员工看到上升的空间，才更具吸引力。除此之外，国家也需多出台相关政策，增加服务业技能型人才的培养和关注，鼓励更多的人进入到这一行业，提高从业人员的整体水平，才更有利于解决企业用工荒难题。