利用网络科技手段将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督，确保人民群众“舌尖上的安全”，一直是市场监管部门想要破解的难题。近日，随着河西区“明厨亮灶”建设工程天津首发上线“饿了么”外卖平台的启用，这个难题也得到了一定程度化解。今后，消费者通过手机即可视、可感、可知自己点要美食制作的全过程，真正实现放心消费、健康饮食。

　　为打造网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台，该局与东方天呈文化传媒有限公司建立技术合作关系，为“饿了么”“百度外卖”和“美团外卖”等外卖平台管理人员和业务人员开展专题培训，为餐饮制作信息在网络透明畅通打好基础。目前，上海小南国海之源餐饮管理有限公司作为“网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台”的首批试点单位，已顺利进驻。数字统计也显示，河西区已有100户餐饮企业与“饿了么”平台签署入网协议，网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台已初具规模，餐饮安全网络监管模式正式进入百姓生活。

　　今年4月，国家市场监督管理总局出台《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，《意见》鼓励入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络餐饮服务第三方平台，接受消费者和社会监督，进而使餐饮服务企业在阳光透明的社会环境中成长壮大。区市场监管局按照“先易后难、以点带面、因地制宜、稳步推进”的工作原则，实施餐饮服务企业现场操作与外卖平台对接工程，鼓励已实现“明厨亮灶”的企业自主入网，构建“网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台”，推行“入网餐饮单位资质审查、相关信息公示、平台自查报告、入网单位信用管理、膳食配送管理、平台违法信息处理”六项管理措施，实现“违法行为发现、违法信息通报、违法信息公布、会商、‘明厨亮灶’管理”五项机制联动，做到“线上与线下监管同标”“企业自律与平台自检同步”“联合监管与融合治理同质”，真正实现餐饮服务大数据、大移动、大监管的战略目标。