据田怀香透露，目前该项目相关产品和工艺已申请了相应的发明专利12项，通过发酵工艺的逐级放大，已形成了较为成熟的新型发酵食品的加工与制造工艺方案，可以应用于工业化生产。同时，由于采用具有自主知识产权的乳酸菌种和技术生产发酵剂，不仅可以大大节省原有购买进口发酵剂的支出成本，而且产品的科技含量和品质的大为提升，因而具有广阔的应用前景和巨大的开发潜力。