检验食品防腐剂的第一步是样品处理及防腐剂成分提取，第二步是仪器分析，第三步是根据分析结果计算，确定防腐剂含量。目前，我国在食品防腐剂的前处理、仪器分析方面发展速度很快，使用加速溶剂萃取法、超声波提取法、固相萃取法等先进的前处理方法既可以提高工作精度和效率、节约成本，还可以实现绿色环保;应用超高效液相色谱仪技术、气质联用技术、液质联用技术结合前处理方法等先进的仪器分析方法可以使防腐剂的检测更加高效完善。但是，生产企业仍面临食品成分复杂、制备方法多样、防腐剂种类繁多、大型精密仪器费用高昂、食品检验方法不完善等问题，因此，食品防腐剂的检验检测仍需要更高的技术和水平。

分光光度法因灵敏度高、操作简便快速，被广泛用于食品中防腐剂的定性和定量分析。

[4] 高杨，郑玉山.气相色谱法及气相色谱-质谱法测定调味品中的对羟基苯甲酸酯[J].中国调味品，2014，39(08):106-108.

参考文献：

[6] 黄惠华.薄层色谱半定量法测定发酵食品及酒精饮料中的氨基甲酸乙酯[J].食品安全质量检测学报，2015，6(10):3889-3894.

张礼春等[11]利用高效毛细管电泳法(HPCE)建立PH9.35硼砂盐缓冲体系，25kv分离电压，200nm波长的分析条件同时测定饮料中的山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯7种防腐剂，线性范围为0.6~240ug/mL，相关系数为0.9990~0.9998，检出限为0.07~0.17g/mL，回收率为79.6%~120.3%。

宋利军等[1]建立二极管阵列检测器的高效液相色谱法测定熟肉制品中的苯甲酸、山梨酸含量：以乙腈-20mmol/L磷酸二氢钾溶液为流动相，检测波长为230nm，在0.05~0.30mg/mL范围内线性关系良好，最低检出限为1.2~1.8mg/kg，最低定量限为3.6~5.4mg/kg，加样回收率为94.8%~96.9%。