另一项涉及超过17万人的研究也得出了类似的结果。该研究对“低”盐摄入量（定义为低于每日7.5克）和“中度”摄入量（高达每天12.5克）与人们心血管疾病和死亡风险的增加之间是否存在联系进行了分析。参与者有的患有高血压，有的没有，而所谓“中度”摄入量已经接近英国卫生机构推荐的每日摄入量的两倍。

　　研究第一作者、加拿大麦克马斯特大学的营养流行病学家安德鲁·门特（Andrew Mente）得出结论，从高摄入量减少到中度摄入量可以降低高血压的风险，但除此之外没有其他健康益处。从低摄入量提高到中度摄入量也可能有类似的帮助。

　　“和任何必需营养物质一样，你可以在中间找到一个最佳的点……摄入量很高时会有毒性，摄入量很低则会不足，”安德鲁·门特说，“最理想的摄入量水平总是在中间的某个地方。”

　　不过，并不是所有人都同意这一观点。

　　卡普乔明确指出，减少食盐摄入量有助于降低血压，不仅仅是那些吃得太多的人。他表示，近年来得出相反结论的研究结果还很少，其中一些研究的参与者本身已经身体不适，并且依赖有缺陷的数据。这其中就包括安德鲁·门特的研究，其中对参与者采用的是禁食点尿检，而非在24小时内进行多次若干次检查的标准做法。

　　慈善机构英国营养基金会的科学主管萨拉·斯坦纳（Sara Stanner）同样认为，有强有力的证据表明，减少食盐摄入量可以降低高血压患者的血压水平和心脏疾病风险。而且，并没有多少人的食盐摄入量能低至每天3克——研究中认为存在健康风险的水平。

　　斯坦纳表示，鉴于我们每天所购买食物中的盐含量，这样的摄入水平很难达到。“我们摄入的盐有很多是来自日常的食物，”她说，“这就是为什么在食品供应中进行重新配置才是降低整个国家盐摄入水平的最有效方法，正如英国所做的那样。”

　　对于高盐摄入的风险能否通过健康的饮食和锻炼来抵消，研究者中也存在相互矛盾的观点。包括斯坦纳在内的一些人表示，富含钾的饮食，比如水果、蔬菜、坚果和乳制品，能够帮助抵消盐对血压的不利影响。

　　英国兰卡斯特大学卫生经济学高级讲师Ceu Mateus建议，我们应该优先考虑饮食中隐藏的盐，而不是试图完全避免摄入盐。“我们摄入太多盐所产生的问题，可能与摄入太少盐所产生的问题类似，但我们仍然需要更多的研究，以了解这其中发生了什么。与此同时，一个健康的人要能够进行少量的调节，”Ceu Mateus说，“我们应该知道，过多的盐真的很糟糕，但不要完全从饮食中去除。”

　　尽管最近的研究认为低盐饮食存在潜在风险，而且盐敏感性存在个体差异，但现有研究中最明确的结论是：摄入过多的盐肯定会导致血压升高。（任天）