一直以来，康师傅坚持以创新驱动公益事业。去年正式加冕成为中国航天事业合作伙伴，通过助力航天事业提升食品安全的管理水平和技术保障，以食品安全风险“零容忍”的理念造福消费者，同时积极履行企业责任，不断探索面向青少年群体的食品安全教育，聚合社会各界多方力量，共筑食安健康中国梦。(完)

　　中新网上海新闻12月12日电 美白食品的秘密在哪里？方便面中究竟是否含防腐剂？食品企业是如何保障食品安全的？……今日下午，“食尚荣耀”第四届食品安全科普创新公益大赛“争做食安小卫士”活动将科普风刮进上海市进才中学北校，几百名中学生在来自上海交通大学和上海理工大学等多所院校的大学生志愿者带领下，通过动手实践了解食品安全科普知识。

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　　据了解，以“食尚荣耀”为主题的2018•第四届食品安全科普创新公益大赛在今年食品安全宣传周期间全新启航，大赛由国务院食安办指导，中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛联合主办，康师傅控股有限公司独家支持。

　　来自食品与营养信息交流中心科学技术部的阮光锋主任从身边的事例入手，为同学们讲解了“餐桌上的科学”，比如方便面的制作工艺起到了脱水的作用，并不需要添加防腐剂便可以长期保存；紫菜煮出来的汤呈紫红色，这是由于紫菜等部分蔬菜中含有藻红素的缘故使然等。经过“大咖”风趣幽默的讲解后，原本枯燥的科普知识顿时让孩子们感到趣味盎然。当日，主办方还将趣味性的小游戏带进了课堂，寓教于乐，让同学们在动手实践中不断加深对于食品营养原理的理解和认识。

　　在活动现场，中国经济网总编辑助理、产经部主任曹元水、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋、康师傅控股有限公司上海区董事长杨乾辉、康师傅控股有限公司北京区董事主任李宜霖共同向校方赠送了《有关食品的谣言与真相》、《挂面的故与事》、《乳酸菌与健康》、《冷冻的新鲜》等百余本食安科普读物。几位六年级同学随后登台宣誓，立志做一名“食安小卫士”，认真学习食品安全知识，树立科学饮食观念。

　　自 2015 年起，食品安全科普创新公益大赛携手政府、企业、媒体、专家，将食品安全科普知识以知识性、趣味性、挑战性的方式传递进各大高校，有效提升高校群体的食品安全科学素养水平，影响力覆盖上千万莘莘学子。今年6月起，大赛带领众多北京高校志愿者走进小学和社区，将食品科普将食安科普行动由高校延伸至小学校园、社区，发挥大学生作为科普知识传播者的影响力，开展丰富多彩的食安科普活动。7月份上线“食安江湖问答闯关赛”，累计超过28万人次参与答题，答题总次数超过 716万次。9月份以来，在全国各大高校举办食安江湖“决战象牙塔”和“创意方案征集赛”等高校活动，超过百万人次参与线上线下互动，影响覆盖面达近千万。此次，大赛组织各高校志愿者来到上海知名学府-上海市进才中学北校，将食安科普知识分享给同学们。