地中海地区盛产葡萄，红酒是地中海饮食中的另一精髓。红酒中的白藜芦醇对心脏有益；同时，红酒中含有的多种氨基酸、矿物质和独有的聚酚类物质，不仅可以延缓衰老，而且还可以降低癌症的发病率。而奶酪含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙质。

红酒配奶酪无论是从口感还是营养来说，都是绝配。浓浓的奶香能软化葡萄酒的涩味，同时，研究发现奶酪加红酒是健康有效的减肥食品。睡觉前喝一小杯红酒，再配上一片至两片奶酪，不仅可以帮助入眠，而且可加速新陈代谢，让你边睡边消耗体内脂肪。

白肉+豆类=优质营养剂

地中海人很少吃猪牛羊这类红肉，深海鱼类和家禽类是他们的主要肉食来源。

相比红肉，鸡鸭鱼这类白肉中饱和脂肪酸含量较低，蛋白质更易消化吸收，同时搭配上豆类食物，使地中海人不仅能获取丰富的优质动植物蛋白，为身体提供充足的营养，而且豆类还可以乳化血浆，避免胆固醇与脂肪在血管壁上堆积。

大蒜+洋葱=癌症克星

洋葱和大蒜中含有的丰富硫化物能帮助身体代谢致癌物质，对抗炎症。

那些饮食中经常含有洋葱、大蒜等刺激性物质的人，其患有口腔癌、喉癌、食道癌、肠癌、卵巢癌以及肾癌的危险大大降低。

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中国胃可以怎么吃？

看到这里，大家要说了，这些东西怎么吃啊？我一年都吃不了几种……其实，地中海饮食不但是最佳饮食，而且还是最易操作的饮食呢。

你只要掌握地中海饮食的关键：新鲜的食材配合简单的烹饪方式。凉拌、炖煮的形式，对不会掌握火候的手残党来说，显然是很容易上手的。至于其他问题，比如食材，稍加调整就能适合你的中国胃啦~

用蒸煮炖拌替代生吃

吃不惯色拉，可以焯水后凉拌，或者多用蒸煮炖的方式。比如凉拌芹菜木耳、凉拌虾米白菜等等。

用五谷杂粮来替代精白米面

吃不惯全麦面包，可以用玉米、薯类、山药等杂粮杂豆代替，吃饭的时候蒸一笼粗粮大杂烩，各种吃一点。或用藜麦、糙米、荞麦面、燕麦等代替米饭。

选择健康零食

用适量坚果、低脂奶酪、酸奶等，替代饼干、蛋糕、沙琪玛什么的，增加多不饱和脂肪酸的摄入，减少饱和脂肪和精制碳水化合物的食用量。

芝麻、杏仁、葵花籽、花生都是不错的选择，每日坚果也挺健康的。

用单不饱和脂肪酸的食用油

地中海饮食提倡大量使用橄榄油，其中单元不饱和脂肪酸比较高，含抗氧化功能的多酚，有助于降低"坏"胆固醇。

你也可以用橄榄油替代一部分烹调用油，少用黄油、猪油等动物油脂。芝麻油、山茶油、茶树籽油等也可以轮换使用。

少盐少糖

吃不惯罗勒薄荷姜黄，也可以用胡椒、大料、花椒、辣椒、陈皮、桂皮……

少用油盐酱醋；蘑菇、春笋、鸡蛋等天然食材也能给菜增鲜。

多吃鱼，少吃肉

鱼虾富含omega-3，鱼油中的DHA和EPA也能降低胆固醇，保护心血管。

深加工的红肉，比如火腿肠、香肠、腊肉、罐头等要避免。

适量喝奶

奶和奶制品是钙和优质蛋白的良好来源，咱们中国人吃的偏少，每天2杯奶还是需要保证的。

成年人可以选择低脂奶制品，如低脂牛奶、酸奶、奶酪等。

看完了文章，你是不是对地中海饮食有了比较清楚的认识？对照一下，您每天的饮食状态，和最佳膳食的原则还有多大的差距呢？赶快行动起来吧！返回搜狐，查看更多

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