她指出， CD并不是唯一避免谷蛋白摄入的原因。这样可以帮助对小麦敏感或过敏的人群缓解症状。

　　结果显示，35%的人回答“没有原因”，26%的人回答认为这是“健康的选择”，19%希望改善他们的“胃肠道健康”，10%回答他们的家庭成员对谷蛋白过敏，还有8%自身对谷蛋白过敏。

　　GFD误区

　　2015年的一项研究中调查了1500名美国人为何选择无谷蛋白饮食。

　　然而，没有科学证据表明，避免谷蛋白摄入对没有明确诊断CD或对小麦过敏的婴儿有益处，而且这样做可能模糊CD的诊断。

　　如果GFD是必要的呢

　　Reilly博士说，有些遵循GFD的人群更健康，生活质量更高，但是他们需要经验丰富的注册营养师的指导。

　　Reilly博士指出，实际上，没有证据证明避免谷蛋白摄入的益处，除非患有CD或对小麦过敏。

　　还有观点认为，谷蛋白是有毒的，但Reilly博士指出，没有证据支持这一理论。她表示，事实上，过度依赖米饭，可能意味着砷摄入量的增加。

　　在世界范围内，乳糜泻的诊断上升，无谷蛋白饮食的消费也在增加。它是绝对有益的吗?哥伦比亚大学医学中心胃肠病学和乳糜泻疾病中心的Norelle Reilly博士，一直在研究无谷蛋白饮食(GFD)的相关问题。相关内容近期发表在《The Journal of Pediatrics》上。

　　Reilly博士说：“处于对儿童健康的担心，父母让儿童遵循无谷蛋白饮食，他们相信这可以缓解症状，预防CD，甚至不需进行CD检查和咨询营养师。

　　避免谷蛋白摄入也会导致营养不良，尤其是B族维生素，叶酸和铁，因为GF产品常常缺乏配方。

　　Reilly博士提出了许多关于避免谷蛋白摄入的问题和误区。

　　她补充道，避免谷蛋白摄入可能意味着更高的脂肪和热量摄入，因为包装的GF食物常常比传统的GF含有更多的脂肪和糖，可能导致肥胖和前驱糖尿病。

　　她敦促专业医疗人员对患者进行关于GDF的健康教育。

　　乳糜泻(CD)是一种遗传性免疫疾病，唯一的治疗方法是避免谷蛋白。

延伸阅读：

　　其中一项是它提供了一个没有缺点的健康生活方式。

　　她呼吁关于GFD更明确的信息，因为关于无谷蛋白的误解太多。

　　为何遵循无谷蛋白饮食

　　有些人家族中有近亲患CD，他们因担心自己获得疾病而避免谷蛋白摄入。Reilly博士指出，CD患者的健康亲属不需要避免谷蛋白摄入，对有乳糜泻风险的健康婴儿也是。