西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食物之一。

一、椰菜

五、芥菜

芥菜属于高纤维、低热量的食物，有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用，另外还有美容的功效，是部分精明的减肥者非常爱吃的蔬菜。芥菜的组织较粗硬，能够增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，有助防止便秘。

了解到部分蔬菜也有减肥效果之后，还打算挑食吗？减肥期间除了多吃水果之外，还可以多吃蔬菜，吃完后可以来一杯碧生源常菁茶，这样喝茶的同时还可以补充人体所需的各种营养，简单方便。减肥方法有很多，适合自己才是最重要的。

白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。常吃白菜不但可以让我们减肥瘦身，而且皮肤也会变得更好。白菜中的膳食纤维非常丰富，而大量的水分能够软化体内顽固的垃圾，滋润肠道，两者作用下，毒素也被顺利的排出。常吃大白菜更可以帮助我们降低火气，增加新陈代谢的效率。

人们经常会有一种误解，蔬菜热量很低，没脂肪没淀粉，吃不吃它好像和饱感没多大关系。事实正好相反：如果一餐饭，蔬菜的比例太低，甚至根本没有绿叶蔬菜，那么一餐所吃的食物体积就会大大减少，纤维含量低，饱腹感比较差。如果吃饭时吃一大碗膳食纤维含量较高的蔬菜，哪怕主食不增加，肉类和鱼类等蛋白质食品的数量也不大，一餐也会感觉很饱，还耐饿。下面由碧生源体重管理专家给各位总结一下，有哪几种蔬菜最适合减肥吃。

三、西红柿

二、白菜

菠菜是蔬菜中营养最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，还能塑造精瘦型身材。菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有长期便秘问题的人也可排便畅通。四分之一千克菠菜的脂肪含量接近0，却是营养含量最高的蔬菜。吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。菠菜属于营养丰富的深色蔬菜，所含热量也较低，碧生源专家强烈推荐减肥期间多食用。

吃椰菜可以增强饱足感，多吃也不会热量超标。而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收是一种含热量较低的蔬菜，椰菜所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。碧生源专家提到：一日三餐，餐前摄取约六分之一个椰菜，这是一种最单纯的蔬菜瘦身法。

四、菠菜