该研究构建了活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳品质三维评价技术，揭示了进口奶存在热伤害程度高、运输距离远、贮存时间长等影响品质的因素，首次用科学数据诠释了“优质奶产自本土奶”的基本特征，已成为国产奶应对进口奶冲击、提振消费信心的理论基础和技术支撑。目前，优质乳生产关键技术已经在23个省、45家乳制品企业示范应用，年生产优质巴氏杀菌乳产品30.40万吨，占全国的61.02%，从根本上提升了国产奶的市场竞争力，成为奶业供给侧结构性改革的突破口。