（1）仪器分析法。仪器分析法就是利用仪器对食品的农药残留进行检测，每一种农药都有一定的存留标准，仪器快速检测出食品的农药含量，并根据标准进行检测，这样的方式能在短时间内进行食品的质量检测和保证。但这种分析方法有一定的弊端，比如，实验仪器比较大，不易便携等。同时，它对相关技术人员的操作要求也比较高，使用的广泛度不够大。
