南报网讯 

人民网报道：温州 27岁姑娘天天吃外卖，血浆成“猪油色”还住进了ICU。

网易新闻报道：25岁小伙天天吃外卖吃成300斤。

新浪新闻报道：外卖新手期要求不严，伪造假证成本低。

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随着外卖的盛行，一则则关于外卖对健康危害的新闻也屡出不穷。外卖，在方便人们饮食的同时，是否真的对人们身体带来了健康隐患？2019年9月18日由南京市爱卫会、南京日报社、南京市职防院共同举办的“健康大讲堂”，邀请南京医科大学冯晴教授，为建邺区沙洲街道的机关职工，科普快节奏下的合理营养。

打包盒是选择健康外卖的重要因素

首先是外卖包装盒的问题。冯教授建议大家尽量选择玻璃杯。纸杯中含有些化学物质残留，经常使用对身体健康有很大影响。食品包装的安全性跟食物酸碱度、是否含油、温度等有很大关系。国家规定发泡餐具应在80℃以下使用。超过这个温度的话，发泡餐具遇高热后会变形，并释放出有害物质。发泡餐具不能放入微波炉加热、不能放入蒸屉中加热、不能装炒菜和热汤等热食。麻辣烫、热炒粉等更是不能用一次性发泡塑料餐具盛装。

塑料打包盒的毒性比较小，在100℃左右情况下也可以使用，但时间不宜过长。如果我们仔细观察塑料打包盒可以发现，打包盒上用印有如下图的符号：

标志为5号PP符号的打包盒，相对是比较安全的。它是聚丙烯（PP）材料，在生产过程中不需要使用塑化剂，耐热温度是140℃，并且可以用于微波炉和饮料。而1号（PET）、6号（PS）材料的塑料容器耐热程度比较低，就既不能放进微波炉加热，也不能装太热的食物。如没法确定外卖塑料容器能否加热，可以把食物倒到锅里再加热。不要使用3号（PVC）材料或用料不明的塑料容器来打包高油脂的食物，例如水煮鱼片、油焖茄子等。注意各种塑料容器的使用温度，例如6号（PS）材料的塑料容器在95℃时会变软，因此，不应拿来打包温度过高的食物，如滚烫的汤等。不要重复使用一次性的外卖塑料容器，例如，1号（PET）、6号（PS）塑料制成的外卖盒使用完毕应丢弃，不宜拿来装其他食物。

塑化剂能增加塑料袋的硬度和柔韧性，使塑料袋更加实用、耐用。这种塑料袋装遇热释放塑化剂。一些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。长期食用，达到一定量，同时不能及时排除，有可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。使用塑料袋装熟食和热食，一定要小心。

外卖点单要谨慎，营养均很很重要

干煸菜和干锅菜听名字好像挺健康，实际上这些菜想达到麻辣鲜香的口味，都有一道“过油”的工序，说白了和油炸差不多，最后还放很多的盐。水煮菜其实应该叫“油煮菜”。还有各种“主食菜”，如酸辣土豆丝、地三鲜、炸藕饼等。这些菜实际上是淀粉主食，热量很高。还有一种菜汤就是各种油脂、盐、糖的聚集地，很拌饭，但这些菜品是不利于健康的。麻辣烫、冒菜、米线的味道都很重，还特别容易点多。所以点餐的时候，点你预计食物的2/3，更饿的时候1/2也行。

所以饮食方便要符合中国居民平衡膳食宝塔（2016）的要求。每天吃12种，每周25种食物。食物多样，谷薯类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。