中国食品科学技术学会孟素荷理事长在会上指出，“专注、突围、前瞻”是本届年会的特质，也是我们面向未来的集结！年会是科学的、严谨的，它充满了智慧的交流，学术思想的碰撞，展现出学术研究“0-1”的价值；年会是行业的，大批优秀企业家对年会的关注和参与，显示出中国食品工业成长从规模效益向科技核心竞争力的提升，它将加速食品行业从“1-100”的发现发明及市场化进程；年会是温暖的，它是我们食品人一年一度相聚的家园，它让我们以食品为职业的人们享受到同行、同学、师生、朋友相聚的快乐，品味从事食品科研带给我们的成功与美好。