浙江嘉善县实施网络餐饮食品安全操作规范，实现网络餐饮厨房5G直播技术

2019-12-27 19:27来源：中国食品安全网编辑：施依

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中国食品安全网讯（周君姣张斌）2019年12月27日下午，“嘉善县网络餐饮网上“阳光厨房”暨网络餐饮食品安全操作规范实施启动仪式”在浙江省嘉兴市嘉善县银泰百货负一楼隆重举行，嘉兴市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处副处长尚立芳、嘉善县市场监督管理局副局长陶凯雄、嘉善县罗星街道办事处副主任吴学凤共同出席此次会议。

嘉善县市场监督管理局副局长陶凯雄讲话

据了解，截至目前，嘉善县入驻饿了么、美团两大第三方线上订餐平台，入网餐饮经营商户已达1500多家，嘉善县市场监督管理局一贯坚持“线上线下餐食服务同标同质”的原则，为进一步加强网络食品监管水平，特制定《嘉善县网络餐饮食品安全操作规范》，该规范进一步明确了市场监管部门、第三方机构、入网餐饮服务提供者及网络餐饮服务第三方平台的各方职责，此次规范的实施其重点和亮点在于，嘉善县市场监督管理局以罗星街道为试点，通过委托食品安全职业化第三方机构浙江易尤特检测科技有限公司全国首次实现了运用最新5G网络技术，把可视化厨房和外卖平台对接，消费者在进入线上外卖平台点餐时，就可以实时看到商户的“厨房直播”，不但可以有效监督线上餐饮服务提供者的食安环境和工作情况，还能帮助消费者辨别外卖食物是否与线上宣传描述相符，通过社会共治来促使商户主动履行主体责任，这一次嘉善县的创新举措，具有里程碑的意义，以罗星街道为试点来打通嘉善县饿了么、美团等第三方线上订餐平台上所有网络餐饮服务提供者的可视化厨房，打开了社会监督的渠道，打通了网络餐饮监管最后一公里，同时，罗星街道还联合第三方机构共同设置了食品安全快检点，由第三方机构化学分析专业专家进行定点或流动式对老百姓提供的果蔬、肉类、水产等进行检测，提供食品安全快检数据，以供百姓参考。

浙江易尤特检测科技有限公司董事长王威仁讲话

活动现场，第三方机构人员现场解读了规范的主要内容，通过大屏幕对出席会议的领导和嘉宾以及现场观众直播演示了银泰商圈网络餐饮的厨房操作。网络订餐外卖平台代理商进行了表态发言，表示自身平台在过往的食品安全管理工作上有很多缺失项，通过此次启动会将严格按照工作要求，坚持政府主导，全面执行落实食品安全工作。网络餐饮服务经营者代表宣读了《维护网络餐饮食品安全倡议书》，将共同携起手来，加入食品安全联盟，承担保障网络食品安全的责任和义务，筑起网络食品安全的坚固防线，齐心协力营造安全卫生、健康的食品网络消费环境，为文明城市创建做出每一位食品生产经营者的应有贡献。

嘉兴市市场监督管理局餐饮服务食品安全监管处副处长尚立芳参观现场