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健康国家的是怎么吃的?各国都有个健康核心

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绿色:多吃蔬菜、水果、浆果、鱼类、贝类、坚果、种子,多运动。尽量选择膳食纤维含量高的蔬菜,如根茎类蔬菜、卷心菜、花椰菜、西兰花、豆类和洋葱。每周吃2~3次的鱼类或贝类,选择脂肪含量低的品种,并且选择有生态标签的。

此外,在澳大利亚的餐盘中蔬果类占据了三分之一的面积,而油脂类则未在餐盘中有一席之地,只是在餐盘外写着“少量食用”,碳酸饮料、熏肉、汉堡包等则更进一步,被标记着“应只偶尔摄入,并少量食用”。可以看出作为发达国家,澳大利亚在满足了居民基本营养摄入的同时,重点提倡低脂、低糖、高膳食纤维的饮食,这也许是澳大利亚在这次榜单中名列前茅的原因。

马博士健康团何海蓉博士生:日本居民平均寿命全球最长,很大程度上归因于健康、均衡的膳食。日本居民的膳食结构中动植物食物较为平衡,膳食少油、少盐、多海产品,蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合适,是公认的有利于预防营养缺乏病和营养过剩性疾病的合理膳食结构。

此外,《西班牙居民膳食指南》还建议,提高复合碳水化合物的摄入比例;每天食用含糖食品的频率少于4次等。

核心:少油盐、多海产品,三大类比例合适

目前日本的膳食指南是日本厚生劳动省和农业部于2005年发布并于2012年修订的日本膳食指南陀螺,最上层为推荐食用量最多的食物,食物分布越靠近下层,该种食物的推荐食用量越少。

核心:喝水吃菜嚼奶酪,均衡饮食要记牢

核心:食品有钥匙孔标识,帮助选择健康食物

马博士健康团张曼博士生:瑞典的膳食指南非常简洁,是以食物为基础的。在建议吃适量的食物来保持能量平衡的基础上,采用了交通灯的形式非常明了地展示了不同食物的推荐级别。

马博士健康团闫心语硕士生:瑞士传统的膳食模式以奶及奶制品、巧克力的高消费为特征。部分地区受临近国家如德国、法国的影响,形成了以动物性食物为主的西方膳食模式。为提倡均衡饮食,瑞士营养学会和联邦食品安全和兽医办公室于2011年共同发布了瑞士食物金字塔,共分为6层,由下而上,推荐摄入量逐层减少。

No4:瑞士(金字塔)

食物圈的中心是水,表示每天要足量饮水。食物圈的外围是不同类型的身体活动,强调了定期进行锻炼的重要性。

核心:蔬果、橄榄油和鱼类丰富,地中海饮食

在烹调用油方面,对橄榄油“爱得深沉”。橄榄油富含不饱和脂肪酸,以油酸为主,还含有人体必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,还含有酚类化合物、β-谷甾醇、类胡萝卜素、角鲨烯等天然生物活性成分,有益健康。

核心:低脂、低糖、高纤维

No1:西班牙(圆盘)

澳大利亚的餐盘模型中推荐的五种食品是谷类、奶类及替代品、肉蛋水产豆类等高蛋白食物、蔬菜、水果。与我国的膳食宝塔相比,它对健康食品有更高的要求,澳大利亚的膳食指南中明确提出了谷类食物应大多选择全谷物或者高膳食纤维的谷物,奶类应大多选择脱脂产品。

No2:冰岛(食物圈)

黄色:改用全谷物、健康的脂肪和低脂乳制品。在吃意大利面、面包、米饭等主食时,要选择全谷物。烹饪时选择健康的油脂,如菜籽油。

陀螺最上层为主食如米饭,面包,面条等,推荐量为5~7份/天,一日量约200~280克;其次为蔬菜类菜肴,指由蔬菜为主材料制作的菜品,推荐量为5~6份/天,一日量约350~420克;第三层为鱼及肉类料理,由肉、蛋类、鱼、大豆及其制品为主制作的菜品,推荐量为3~5份/天;最下层为牛奶和奶制品以及水果,牛奶及其制品推荐量为2份/天,约200毫升牛奶或酸奶,水果一日推荐量为2份,约200克。同时该膳食指南强调要足量饮水或饮茶以及进行身体活动。对于零食、甜点和饮料需要适量食用,以上食品能量偏高且含有添加糖,过量食用易增加超重肥胖发生的可能性。

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