孟素荷理事长在会议小结中指出，疫情期间，食品科学家们有的亲赴一线参战，更多的人对食品工业与科技的反思及研究没有停止。食品工业在日常对保障民生发挥作用的同时，对重大灾难事件的应急保障功能及今后的战略储备功能均在凸显。方便食品、功能性食品的供不应求，对食品免疫功能的消费需求，也让我们对食品工业和未来食品科技的发展有了更加清晰的认知，这都将成为我们2020年乃至今后工作的着力点。