在培训会上，高军强调了食品快速检测对食品安全监管的重要性，指出执法人员务必加大对辖区市场在售在用食品的监管和检测力度，压实食品安全主体责任，严控严防食品安全事故发生，积极推动食品安全工作提质增效再上新台阶，全面提升广大市民群众安全感、幸福感和满意度。

随后，快检技术专家就食品安全快速检测各种设备仪器的基本原理、操作规范、取样方法、样品处理、检测步骤等作了详细讲解，现场操作演示如何检测果蔬中农药残留、猪肉中的“瘦肉精”、面粉中的吊白块等项目，并在实际操作过程中进行问题答疑。授课期间，参会人员认真做好笔记，积极动手操作，进一步熟悉了试剂的配制与快检流程。

据悉，此次食品快检能力提升工程共计为德兴市11个基层市场监管分局统一配备了各类食品快检设备70件，通过技能培训，进一步提升了基层快检人员的食品快检能力，为切实加强食品监管的靶向性夯实了基础。下一步，德兴市市场监管局将充分发挥快速检测的作用，辅助日常监管工作，守护好全体市民的舌尖安全。（周钰文）