活动当天，由陈坚院士领衔建设的未来食品技术创新中心正式签约落户。据悉，此中心定位为领域类国家技术创新中心，以南京农高区为基地，依托江南大学“食品科学与技术国家重点实验室”等国家级科研平台和创新人才团队，将立足中国，面向全球，建成以规模性食品企业群体为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，主要承担食品产业技术战略研究、全球资源集聚、产业技术研发、衍生孵化企业、研发园区建设、人才培养、体制机制创新等建设任务。目前，南京市溧水区人民政府已和江南大学共同编制了《国家未来食品技术创新中心建设方案》。

院士领衔 未来食品“南京造”  

溧水相关负责人说，溧水将提供培育未来食品产业发展的最佳生态、最好土壤，将未来食品技术创新中心打造为国家级研发平台，落实国家农高区“一区一平台”建设要求。

南报网讯 （融媒体记者  胡英华  通讯员  陈源斌  金涛）  23日上午，由2020南京创新周组委会主办、江苏南京国家农业高新技术产业示范区（以下简称“南京农高区”）承办的2020南京创新周农业科技嘉年华农高区专场活动——国际未来食品峰会，在中国江苏白马农业国际博览中心举行。会上，南京农高区与江南大学签订框架协议，共建未来食品技术创新中心。

南京农高区是经国务院批复的全国首批、目前长三角唯一的国家级农业产业示范园区，以绿色智慧农业为主题，着力打造国际农业科技合作示范区、长三角农业科技创新策源地、科技振兴乡村样板区。园区拥有着一流的科教人才资源，具有独特的一二三产业融合发展基础。

陈坚告诉记者，和发达国家比，我国未来食品研究和应用还有巨大空间，“预计未来十年，中国的食品消费将增长50%，价值超过7万亿。”他认为，食品科技创新，不仅是保障人民“舌尖上的安全”重要举措，也是实现三产融合的最关键、最有效途径，将助推我国进入全球食品科技强国前列。 

未来食品技术创新中心落户南京农高区

南京农高区相关负责人介绍，园区正着力构建以生物农业为主导产业，协同推进农产品特色加工、农业智能装备制造、农业科技服务业，以未来食品产业为突破口的“1+3+1”产业体系。目前，南京农高区规划建设4平方公里的未来食品产业园。 

什么是未来食品？中国工程院院士陈坚介绍，未来食品是以解决全球食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题，以合成生物学、物联网、人工智能、增材制造等技术为基础，更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续的食品。他以目前市场上已经出现的“人造肉”为例进一步解释，“到2030年，我国肉类缺口达3804万吨，人造肉不仅可以弥补缺口，还具有来源可追溯、食品安全性高、绿色可持续等特点，节省75%的水，减少87%温室气体排放，占用土地面积也将减少95%。”