二是新型功能性营养物质在食品中良好应用，需要检测方法有力支撑。如母乳低聚糖（HMOs）作为乳制品行业的热门原料，其检测方法一直是行业关注的热点和焦点。建立高效准确的母乳低聚糖检测技术体系，将显著促进母乳低聚糖在婴幼儿配方奶粉中的应用及产品质量的提升。

　　一是微生物风险舆情的交流是食品安全风险预警交流的重要内容。其开展效果的好坏，决定公众对于食品安全风险的感知、判断和对食品安全监管工作的评价。如污染了新冠病毒的冷链产品可通过冷链运输或物流传播给特定从业人员，给疫情防控带来新的挑战。

　　与会专家就备受关注的功能性营养成分的检测、快速检测技术在乳制品微生物控制中的应用、农药残留信息化建设和新发现污染物检测等内容进行分享，就强化我国食品检测方法的技术支撑形成三个科技观点。

　　在做好疫情防控常态化的背景下，本次会议率先以线上形式举办的多场专题会议与培训班。截至12月2日，云现场点击量68.1万人次，微博一直播点击量142.5万人次，总计210.6万人次。

　　国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长田建新在致辞中指出，强化风险交流，做好科普宣传，让食品安全与健康科学信息深入人心。充分发挥行业专家作用，承担社会责任，传播科学知识，为食品安全和营养健康工作出一份力。