人才是企业发展的原动力，而领先的科研创新能力建设则是营造良好人才环境的前提，也是吸引并充分发挥人才作用的关键。在这方面，掌握关键保鲜技术的洽洽食品堪称坚果炒货行业的典范。近日，洽洽食品凭借领先于行业的科研实力和创新能力，成为坚果行业第一家成功获批设立国家级博士后科研工作站的企业。这是对洽洽食品科研实力、技术创新能力的认可，也意味着洽洽食品将进一步集聚高层次人才，推动企业乃至整个行业的发展更上一层楼。

研发为“刃”，掌握关键保鲜技术

在国家人力资源和社会保障部、全国博士后管委会对博士后科研工作站单位进行甄选期间，参与的企业众多，最终脱颖而出的精英企业无一不是坚持自主研发、成果颇丰的佼佼者。二十年来，洽洽食品针对坚果“保鲜难”的问题进行坚持不懈的自主研发，从原料到运输、存储、加工、包装等环节进行全面攻关和创新，掌握关键保鲜技术，得到了行业和消费者的一致认可。

如今，洽洽食品不仅拥有通过国家CNAS认证的研发实验室，还获得了涵盖整个坚果产业链的230余项国内及国际专利，先后掌握了坚果氧化哈败机理、坚果氧化裂变靶向非化学调控与品质保持技术，以及干坚果采后综合调控技术，构筑了一整套保鲜技术体系。尤其值得一提的是，洽洽“干坚果储藏及加工保质关键技术”获得了中国国务院颁发的“国家科学技术进步奖”，洽洽食品也被认定为中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”，并获得“首届中国国际进口博览会唯一坚果”“中国坚果行业唯一标志性品牌”等称号，发挥了坚果炒货行业的标杆示范作用。

创新为“核”，全产业链都新鲜

创新是企业生存与发展的根本，而对于洽洽食品这样的行业标杆性企业，创新更是一种根植于企业文化的基因。在坚果赛道上，洽洽食品的创新之道具有不可复制的特色，用洽洽首席增长官王斌先生的话来说，即“洽洽产品创新的核心是基于洽洽全产业链优势的创新”。

“全产业链”四个字的背后，是从育种、种植、收果、初加工、运输存储、生产加工到包装全流程的严苛管控。针对其中每一个环节可能存在的安全风险，洽洽食品都进行了充分的管理和防范。例如，为了保证原料新鲜，洽洽食品跑遍全球，建立了100多万亩坚果种植基地，并对这些供应商的加工方式、厂房设备等进行飞行检查，同时所有原料都采用冷链运输;为了保证生产加工过程万无一失，洽洽在全球建立了九家工厂，引进先进的瑞士布勒生产线并采用奶粉级包装，确保每一颗坚果都新鲜饱满。

此外，洽洽食品还针对原料新鲜度、贮存时间、加工环境、烘烤曲线、包装材料阻隔性能、产品出厂新鲜度等设立16道监控关卡和上百项指标检测，以爆款明星产品洽洽小黄袋每日坚果为例，仅在洽洽内部，一颗坚果就要经历237项指标检测，管控极为严苛。凭借对新鲜的全产业链坚守，洽洽食品在业内率先提出六大坚果新鲜标准，填补了行业新鲜标准的空白，引领整个行业的领“鲜”发展。

通过掌握关键保鲜技术，洽洽食品成功破解坚果保鲜难题，使得作为每日营养必需品的坚果营养流失更少，更有利于人体健康;通过覆盖全产业链的创新和管控，洽洽食品打造出爆款产品，定义坚果新鲜标准，为整个行业的健康发展做出了巨大的贡献。伴随着国家级博士后科研工作站的设立，坚果专家洽洽食品将迎来增长新引擎，更好地为中国坚果行业赋能。

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