为增强员工营养健康，满足员工日益增长的健康需求，结合营养健康学，7月9日上午，普洱市人民医院健康体检中心特邀医院营养科主任、营养师温清建等专家围绕“合理饮食与营养烹饪”，为云南电网有限责任公司普洱思茅供电局食堂员工开展了一场别开生面的健康讲座。

　　温清建从营养学的基本概念、膳食结构营养成分分析与评价、膳食指南及膳食宝塔宣传和教育、合理配膳与合理烹饪、平衡膳食实现途径与膳食应用等几个方面进行详细讲授。特别强调“平衡膳食”的重要性，对员工构建科学营养观念、提高健康素养、掌握常见疾病的营养防治方法等提供了专业性指导。

　　讲座后，健康体检中心刘家灵主任医师有针对性地讲解了营养基础知识、常见食物营养价值及烹调加工对食物的影响，通过“食物模具”“膳食宝塔”对每日饮食搭配进行了形象直观的现场指导，并分享了员工餐厅和家庭厨房控油控盐的方法技巧，对大家提出的问题进行了分析解答。同时，此次活动向厨师们发放了健康科普读物和科学饮食资料。

　　通过知识讲座及参观“食物模具”“膳食宝塔”，在场厨师们纷纷表示获益匪浅，丰富了对食物营养的认识，学习了健康烹饪的技巧，将更加关注饮食健康。

　　健康烹调的目标是在达到食品安全目标、带来良好口感风味的同时，尽量减少营养素的损失，让食物的消化吸收速度符合人体需要，还要避免引入过多的油盐糖等成分，以免不利于预防肥胖和各种慢性疾病。

　　文/图：健康体检中心 吴丽春

　　编审：曾 峥 邱继才 查 明责编：李晓玲

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　　普洱市人民医院（昆明理工大学附属普洱医院）创建于1949年，是面向滇西南集医疗、教学、科研、急救、保健、康复为一体的三级甲等综合医院。是昆明理工大学附属医院，昆明医科大学、大理大学的临床教学、实习基地，是国家级住院医师规范化培训基地，云南省紧急医疗救援培训基地，获得国家药物临床试验资格认证，有11个省级临床重点专科，有6个省级临床医学分中心（心脏疾病、生殖遗传疾病、康复、重症、神经系统疾病、传染性疾病），建立知名专家工作站35个。全院在职员工2400余人，开放床位2100张，拥有国内外先进的3.0T医用磁共振成像系统、256排高端螺旋CT、医用直线加速器等设备。医院秉承医者仁心，大爱无疆的精神，竭诚为普洱及周边国家和地区人民生命健康保驾护航！

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