国际坚果和干果委员会（INC）数据显示，2020/2021产季全球树坚果产量同比上升15%，较十年前提升了65%。可见在全球，坚果类休闲食品的市场规模不断提升。其中，洽洽食品是这一领域的佼佼者，并且洽洽食品一直以来都聚焦于新鲜，用创新技术俘获好感，实现坚果的“新鲜升级”。

曾经，坚果市场鱼龙混杂，以“核心环节自主、非核心环节外包”为代表的周转快、成本低的模式很常见，但这种情况下，产品质量难以把控，也因此饱受市场质疑。为了保证坚果产品的品质，洽洽食品选择了周期更长、成本更高的全产业链质造模式，针对原料采摘、原料加工、原料保存、物流运输、加工技术、加工过程、加工环境和成品保鲜进行八重新鲜设计，严控洽洽质量，进而保证每一颗坚果的新鲜品质。

洽洽食品的新鲜升级，不仅体现在对生产环节的品质把控，更于细微处见知著。由于坚果类食品油脂含量较高，高温、潮湿的环境均会加快坚果氧化哈败的速度，在加工及运输过程中有任何不当操作，都可能使得坚果变质。而在保鲜细节上，洽洽食品采用了“奶粉级”包装：外包装的材质由透明薄膜、半透明薄膜、铝和PET四层组成，比常见的三层包装的阻氧和防潮作用更强；同时，包装内还进行了充氮，内置吸氧剂和干燥剂，进一步将含氧量控制在1%以下，相当于给坚果上了一层“保鲜锁”，最大程度地保证坚果的新鲜和品质。

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原标题：用创新技术俘获好感，洽洽食品正当“鲜”

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面对行业的发展阻碍，有人选择“视而不见，自扫门前雪”，就有人选择直面问题迎难而上。洽洽食品选择了后者，并且精练保鲜内功，才能够在坚果市场上经久不衰，这是洽洽食品自身发展的“硬实力”，也为行业作出榜样。返回搜狐，查看更多

用创新技术俘获好感，洽洽食品正当“鲜”

2022-07-20 09:48 来源: 兰兰旅游

表现突出，推动行业“新鲜升级”

发布于：河南省

责任编辑：

洽洽食品不仅注重自身品质的打造，更注重企业的责任担当，呼吁行业对坚果新鲜的重视。通过研究整个坚果行业的实际情况，总结自身经验，并凭借在坚果保鲜方面表现突出，洽洽食品先后受邀参与了《坚果与籽类食品术语》《坚果炒货食品通则》等多项行业规范的制定，为推动行业良性发展作出了巨大贡献。

比如，洽洽的每一颗坚果都甄选自全球优质原产地，100%当季新鲜采摘，并且全程冷链运输确保新鲜，最大程度保证坚果的营养价值；在生产加工过程中，洽洽引进瑞士布勒生产线，低温慢烤，使得坚果的营养价值得到更好的保留。洽洽食品层层递进，将新鲜贯彻到底，其全产业链质造模式打破了传统坚果产业的界限，同时以关键保鲜技术全程管控新鲜，提升洽洽质量，并使得“洽洽质量”成为行业新标杆。

聚焦细节，保证坚果新鲜与品质

质量管控，布局“全产业链”模式