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　　关注。

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　　实体店的生意不是那么好做，于是，不少商家在开店之前，会搞一家快闪店。

　　快闪店可以测试未知市场的消费能力，同时也是一个临时上线的广告。

　　因为具有“飞机稿”的性质，大多数看上去都非常有想法，满满都是发朋友圈的素材。

　　那些快闪店前排长龙的现象告诉我们，实体店并没有死，只是缺乏一个让顾客进店的理由。

　　? 餐饮老板内参特约作者 简晴 发自瑞士

　　01

　　｜ 梦龙 Pleasure Store｜

　　用快闪重现诞生时刻，别样纪念周年

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　　豪华的不像样

　　为庆祝品牌成立 25 周年，梦龙在伦敦、悉尼、巴黎、纽约、东京等地都开设了快闪店。今年这个Pleasure Store还落地北京，要吃上一根梦龙，平均排队时间为半个小时，吸引力十足。

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　　七夕节亲自为爱人DIY一款独一无二的冰淇淋不要太浪漫哟

　　这家快闪店让梦龙回归到诞生时的中高端定位，店里不仅有100%进口比利时的巧克力，还有30多种配料供消费者DIY搭配。同时联手80后艺术家和英国皇室御用瓷器品牌，以跨界艺术来助兴这种视觉盛宴。

　　02

　　｜ 家乐氏Kellogg’s NYC Café｜

　　用快闪店试水体验店，效果好到爆

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　　在超市里卖不掉为什么不开一家体验店？

　　家乐氏请来了知名的烘焙师Christina Tosi来设计店里的麦片产品，同时，消费者也可以自己 DIY ：选择任意一种家乐氏的谷类麦片作为干粮，再搭配水果、坚果，甚至是冰激凌。

　　为了创造惊喜，麦片盒里还藏着各种跨界的礼品，例如Uber优惠券、百老汇门票等。

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　　哇！美味不要停！

　　快闪店的生意十分火爆，因此家乐氏已经准备开一家长期经营的实体店，团队人数从8人拓展至40人，这与健康的饮食风潮来袭不无关系。

　　03

　　｜ 百事可乐Kola House｜

　　“可乐之家”，与消费者联系的新方式

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　　可乐之家，来这里是寻欢作乐的吗？

　　除了电视广告和在线广告之外，百事可乐还想用新的方式与消费者产生联系。于是，他们打造了身兼餐厅、酒吧和活动举办场地等多种功能于一身的“可乐之家”，希望那些有影响力的顾客，在社交媒体上制造声量。

　　

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　　处处体现可乐果的装修风格，为什么有种科技感。

　　餐厅的主题围绕“可乐果”来打造，所有的装修和产品都与可乐果相关，而百事可乐的标志只会被巧妙地藏在餐厅的角落。百事还会将“可乐之家”搬进音乐节等年轻人喜爱的场合中。毕竟，当下的消费者时刻需要这些特别的消费体验，不然社交媒体就没法玩了。

　　04

　　｜ Kit Kat Studio｜

　　DIY的吸引力有大？一周卖出两万多个甜点

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　　DIY的魅力源自它带给人们的乐趣

　　这家快闪店在当地卷起了风潮，在一周内卖出了25000个Kit Kat甜点。Kit Kat母公司雀巢的市场部负责人表示，由于这次快闪在悉尼获得不错的成绩，计划将开拓至墨尔本，让更多人有机会去创作自己的Kit Kat。

　　05

　　｜ 好色派沙拉Pop-up Live｜

　　为新店预热，快闪的活动创意很重要

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　　高人气的秘密是很强的参与感

　　同时，他们还派出了帅哥美女在街头拦截路人，“没收”路上手中的高卡路里食物，并在商城外的大屏幕现场直播。

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　　食材上墙比装在盘子里好看

　　潘通色卡形式的展览也是一大亮点，展示了色彩丰富的沙拉食材，还有饮食计划表可供消费者取走。“Eat better, not less.”“You are what you eat”……摆放着真实食材的墙上，全是新生代对健康饮食的态度。

　　06

　　｜ Noma Sydney Pop-up Restaurant｜

　　

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　　快看看全球最火的店长什么样

　　

　　

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　　主厨的创意是最大的卖点

　　继东京和伦敦之后，他们又进驻悉尼开设快闪店，还得到了澳大利亚旅游局和新加坡航空的赞助，看来快闪店跟“跨界”都脱不了关系。

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　　野生浆果？看起来很诱人。