高温是诱发食品隐患的“隐性杀手”，为了从源头预防食品安全事故的发生，近期，金湖县市场监督管理局积极加强高温季节食品安全监管，营造和谐安全健康饮食环境。

　　强化主体责任落实。与全县承办大型宴席的餐饮单位签订承诺书，要求各餐饮单位牢固树立第一责任人意识，严格把控关键环节，确保食品安全。

　　强化宣传营造氛围。通过各媒体平台发布高温季节餐饮消费警示，提醒消费者注意饮食安全。

　　强化重点场所监管。以承办大型宴席的餐饮单位为重点对象，以企事业单位食堂、建筑工地食堂等为重点区域，开展餐饮安全专项检查，排查食品安全隐患。

　　强化关键环节检查。重点检查操作场所环境卫生、食品原料采购及贮存、餐饮具消毒保洁等关键环节，发现问题当场下达监督意见书，并限期整改到位。

　　截至目前，该局已出动执法人员360余人（次），检查大型餐饮单位200户（次），下达监督意见书80份。

　　（杨思 纪晓君）